Te is úgy szereted a pico de gallót, mint én? Ez egy klasszikus mexikói paradicsomszósz (vagy mártás), ami friss, egészséges és alacsony kalóriatartalmú ízt ad szinte bármilyen mexikói ételhez.

Hozzávalók

1 kis fehér hagyma, vagy 1 csésze, durvára vágva
Ha érzékeny vagy a fűszerekre, csökkentsd vagy hagyd el ezt az összetevőt; ha csípősre vágysz, adj hozzá még egy közepes jalapeo vagy serrano paprikát, a szárát és a magjait eltávolítva.
limelé, 1/4 csésze
1/4 teáskanál finom tengeri só, plusz ízlés szerint több
1 és 1/2 font kockára vágott, érett piros paradicsom (kb. 8 kicsi vagy 4 nagy),
1 csokor vagy 1/2 csésze frissen aprított friss koriander

Pico de Gallo elkészítése
Keverjük össze az apróra vágott hagymát, a jalapeno paprikát, a lime levét és a sót egy közepes méretű tálban. Amíg a paradicsomot és a koriandert aprítjuk, hagyjuk a húst körülbelül 5 percig pácolódni.
Keverjük össze a koriandert és az apróra vágott paradicsomot a tálban. Ha az ízek nem állnak össze teljesen, kóstoljuk meg, és adjunk hozzá extra sót.
Hagyjuk a keveréket 15 percig pácolódni, vagy a legjobb íz eléréséhez több órán át a hűtőszekrényben. Tálaljuk mártogatósként, vagy használjunk nagy tálalóvillát vagy lyukas kanalat, hogy elkerüljük a túl sok vizes paradicsomlé kerülését a picóba. A pico de gallo akár 4 napig is eláll, letakarva a hűtőszekrényben.

A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.