Ez a tartalmas zöldségleves ropogós ricottás kenyérrel párosítva tökéletes ebédet biztosít, amely egyszerre tápláló és finom. A friss zöldségek és az aromás fűszernövények keveréke ízletes és laktató ételt alkot, amely könnyen elkészíthető. Akár egy gyors hétköznapi vacsorára, akár egy tápláló ebédre vágysz, ez a recept biztosan kielégít.
Elkészítési idő
Teljes elkészítési idő: 45 perc
Leves elkészítési ideje: 30 perc
Kenyér elkészítési ideje: 15 perc
Hozzávalók
a leveshez:
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
Olívaolaj
2 szál zeller, apróra vágva
1 sárgarépa, apróra vágva
2 kaliforniai paprika, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Só
Fekete bors
Oregánó
3 burgonya, apróra vágva
Zöldségleves
50 gramm tészta
Friss petrezselyem, apróra vágva
A kenyérhez:
3 szelet kenyér
Olívaolaj
Só
Oregánó
1 evőkanál ricotta sajt
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
Friss kapor, apróra vágva
Hagyma, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
ElkészítésA leveshez:
Melegítsd fel az olívaolajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre.
Add hozzá az apróra vágott zellert, sárgarépát, paprikát és az apróra vágott fokhagymát. Ízesítsd sóval, fekete borssal és oregánóval. Jól keverd össze.
Fedő alatt párold 5-8 percig.
Add hozzá az apróra vágott burgonyát, és önts rá annyi zöldséglevest, hogy ellepje a zöldségeket. Fedő alatt párold 15 percig.
Add hozzá a tésztát és az apróra vágott petrezselymet. Főzd további 5 percig, amíg a tészta megpuhul.
A leves készen áll!
A kenyérhez:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F-ra).
Helyezd a kenyérszeleteket egy sütőlapra. Locsold meg olívaolajjal, ízesítsd sóval és oregánóval.
Süsd a sütőben 10 percig, amíg ropogós és aranybarna nem lesz.
Egy turmixgépben vagy aprítógépben keverd össze a ricotta sajtot, az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott kaprot, az apróra vágott hagymát és 2 evőkanál olívaolajat. Daráld simára.
Kendd a ricottás keveréket a pirított kenyérre.
A kenyér kész!
Tálalási javaslatok
Tálald a zöldséglevest melegen, ízlés szerint extra petrezselyemmel díszítve.
Tálald a ropogós ricottás kenyérrel egy teljes értékű étkezéshez.
Köretként adj hozzá vegyes zöldségsalátát a frissesség és ropogósság érdekében.
Főzési tippek Az
ADVERTISEMENT
