Ropogós szalonna, mint még soha – ezzel a zseniális kamrai trükkel!
Nálunk a szalonna szent. Abban a pillanatban, hogy az asztalra kerül, eltűnik. Akár puha palacsintával párosítjuk, akár sült tojás mellé tálaljuk, sosem tart sokáig. A gyerekeim rohannak, hogy megkaparintsák a legropogósabb szeletet, a férjem tányérjáról sosem hiányzik, és őszintén szólva, én is ugyanúgy rákattantam. De nézzünk szembe a tényekkel – petyhüdt, zsíros szalonna? Nem, köszönöm.
Miután minden elképzelhető módszert kipróbáltam – sütő, serpenyő, sajtó –, végül rábukkantam egy váratlan trükkre, ami mindent megváltoztatott.
🥓A váratlan hős: Liszt
Igen, liszt. Jó öreg, univerzális liszt.
Bármennyire furcsán is hangzik, a szalonna lisztezése sütés előtt mindent megváltoztat. Ez a titka annak, hogy minden egyes alkalommal aranybarna, tökéletesen ropogós csíkokat kapjunk. Ha egyszer kipróbáljuk, soha többé nem fogjuk megbánni.
💡Miért működik?
A liszt egy mini szivacsként felszívja a felesleges zsírt, miközben a szalonna sül. Ez nemcsak abban segít, hogy minden szelet egyenletesebben süljön, hanem megakadályozza, hogy a szalonna dugóhúzószerűen felkunkorodjon. Az eredmény? Ropogós, egyenes szalonnacsíkok, amelyek ugyanolyan jól néznek ki, mint amilyen finomak.
🧑🍳Lehet más lisztekre cserélni?
Természetesen. Míg az általános liszt adja a legropogósabb eredményt, a kukoricakeményítő, a rizsliszt vagy akár a gluténmentes keverékek is remekül működnek. Csak győződj meg róla, hogy bármit is használsz, elég finom ahhoz, hogy bevonja a szalonnát és felszívja a nedvességet.
🔪Lépésről lépésre: A legropogósabb szalonna valaha
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
ADVERTISEMENT
