Hiányoznak a meghitt hálaadás ízei? A pulykás-töltelékes húsgombócom az ünnepi varázslatot hozza el az asztalodra az év bármely szakában! Képzelj el egy tökéletesen puha pulykás húsgombócot klasszikus töltelékkel, fűszernövényekkel és gazdag mártással – ez a valódi kényeztető ételek mennyországa!
Ha szereted a megnyugtató vacsorarecepteket, próbáld ki legközelebb a klasszikus csirkés-vadrizses rakott ételemet. Az összes vacsorareceptemet itt találod!
Annyira izgatott vagyok, hogy megoszthatom veletek ezt a receptet! Ez a fasírt a karácsony utáni pulykás falatkákból valami igazán varázslatosat varázsol. És hadd mondjam el – az íztesztelőim azt állítják, hogy ez a legjobb fasírt, amit valaha kóstoltak! A titok? Valódi töltelékkeveréket használunk sima zsemlemorzsa helyett, plusz egy különleges fűszerkeveréket, amitől a konyhád pont olyan illatos lesz, mint a Hálaadás napján.
Amire szükséged lesz:
. Darált pulyka: 85%-ban sovány húst használunk a tökéletes nedvességtartalom érdekében
. Töltelékkeverék: Higgyék el nekem – a Pepperidge Farm fűszeres fűszerkeveréke mindent megváltoztat
. Friss aromák: A hagyma, a zeller és a fokhagyma alkotja a klasszikus töltelékalapot
. Különleges fűszerek: A Bell’s fűszerkeverék elhozza az ünnepi varázslatot
. Pulykaalaplé: A maximális ízért (a házi készítésű fantasztikus, de a bolti is megfelel!)
Beszéljünk Törökországról:
Figyelj – bár bármilyen darált pulykahús megteszi, ezért ajánlom a 85%-os sovány húst:
A sovány hús és a zsír tökéletes egyensúlya
. Nedvesen és puhán tartja a fasírtot
. Gazdag ízt kölcsönöz
. Segít mindent összefogni.
A tökéletes textúra titka:
Itt történik a varázslat! Két kulcsfontosságú lépés teszi ezt a húsgombócot igazán különlegessé:
A töltelék előzetes beáztatása alaplében tökéletes állagot eredményez
. A töltelék finom morzsára aprítása csodálatos kérget eredményez
. A zöldségek pirítása mélységet ad az ételnek, és biztosítja, hogy tökéletesen puhák legyenek.
Profi tipp: Mielőtt az egész kenyeret kisütnénk, mindig süssünk meg egy apró próbapogácsát. Így tökéletesen beállíthatjuk a fűszereket!
Hozzávalók
A fasírthoz: 4
csésze fűszeres töltelékkeverék elosztva
4 csésze pulykaleves elosztva
6 evőkanál vaj
1 és 1/2 csésze finomra aprított vöröshagyma
1 csésze finomra aprított zeller
2 teáskanál friss, apróra vágott fokhagyma
1 evőkanál Bell’s fűszerkeverék
4 nagy, felvert tojás
900 g darált pulykahús (85%)
1 és 1/2 teáskanál kóser só
1/2 teáskanál fekete bors
. A mártáshoz:
2 csésze félretett pulykaleves
3 és 1/2 evőkanál vaj
5 evőkanál finomliszt
1/2 teáskanál Kitchen Bouquet
Só és bors ízlés szerint
Utasítás
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel
ADVERTISEMENT
