Puha almás pite: A titok, hogy szuper puha és finom legyen

2. Almás töltelék:
Válassza ki a megfelelő almákat: A savanykás és édes almák, például a Granny Smith és a Honeycrisp keveréke hozza létre a legjobb íz-egyensúlyt. A savanykás almák megtartják formájukat, és kontrasztot alkotnak a töltelék édességével.
A töltelék előfőzése: A töltelék átnedvesedése és az alma puhaságának megőrzése érdekében az almás keveréket enyhén főzzük meg, mielőtt a pitéhez adjuk. Az almákat keverjük össze cukorral, fahéjjal és egy kevés kukoricakeményítővel (a sűrítéshez), majd főzzük őket a tűzhelyen, amíg a keverék besűrűsödik, és az alma elkezd puhulni. Ez a lépés megakadályozza azt is, hogy a felesleges folyadék átnedvesítse a tésztát.
Használjon vajat: Ha a töltelékhez a tészta behelyezése előtt kis vajdarabokat adunk, a pite ízletesebbé és nedvesebbé válik.
3. Sütési tippek:Sütés az alsó rácson: Helyezd a pitét a sütő alsó rácsára. Ez biztosítja, hogy az alsó tészta egyenletesen süljön meg és ropogós legyen anélkül, hogy megégne.