Friss petrezselyem (finomra aprítva, díszítéshez)
Kapribogyó (opcionális, extra ízért)
Rukkola vagy vegyes zöldség (opcionális, tálaláshoz)
1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
Friss chili pehely (opcionális, egy kis csípősségért)
Elkészítés:
Folytatás a következő oldalonA polip előkészítése:
Tisztítsd meg a polipot: Ha egész polippal dolgozol, távolítsd el a csőrét, a szemét és a belsőségeit. Alaposan öblítsd le hideg víz alatt.
Puhítsd meg a polipot: A polipnak puhának kell lennie, mielőtt vékonyra szeleteled. Ennek egyik módja, ha egy éjszakán át lefagyasztod a polipot, ez segít lebontani a rostokat, így puhább lesz. Ha ezt kihagyod, vízben is főzheted.
A polip főzése:
Egy nagy fazékban forrald fel a vizet. Add hozzá a polipot, és főzd körülbelül 45 perctől 1 óráig, vagy amíg a polip megpuhul. A főzési idő a polip méretétől függ. Miután megpuhult, vedd ki a polipot, és hagyd kissé kihűlni.
Miután eléggé kihűlt ahhoz, hogy kezelni tudd, távolítsd el a bőrét (ha tisztább megjelenést szeretnél), és vedd ki a fejét és a csőrét. Levághatod a csápokat, és a keményebb részeket is eldobhatod, ha szeretnéd.
ADVERTISEMENT
