A hüvelyeseket, mint például a lencse, a csicseriborsó és a fekete bab, gyakran figyelmen kívül hagyják, mint fehérjeforrásokat. Pedig hihetetlenül gazdagok fehérjében, és rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak. Például egy csésze főtt lencse körülbelül 18 gramm fehérjét tartalmaz, így kiváló választás vegetáriánusok és vegánok számára.Gabonafélék, amelyek gazdagok fehérjében
Bár a gabonafélék jellemzően szénhidráttartalmukról ismertek, egyes gabonafélék, mint például a quinoa, a farro és a bulgur, meglepően magas fehérjetartalmúak. A quinoa különösen teljes értékű fehérje, ami azt jelenti, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Ha ezeket a gabonaféléket beépítjük az étkezéseinkbe, növelhetjük a fehérjebevitelt, miközben fontos tápanyagokat, például rostot és vasat is biztosítunk.
Rejtett fehérjetartalmú zöldségek
Bizonyos zöldségek, például a spenót, a brokkoli és a kelbimbó, több fehérjét tartalmaznak, mint amire számítanánk. Bár nem biztos, hogy annyi fehérjét biztosítanak, mint a hús vagy a hüvelyesek, mégis hozzájárulhatnak a napi fehérjeszükségletünkhöz, különösen, ha nagyobb mennyiségben fogyasztjuk őket. Ezenkívül ezek a zöldségek gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban.
ADVERTISEMENT
