Mázas citromos kenyér

A mázas citromos kenyeret akkor érdemes kipróbálni, ha valami nem túl édesre vágysz, ami könnyen elkészíthető. Kellemes, élénk citromos íz vajas jegyekkel, gyorsan elkészíthető kenyér, ami azt jelenti, hogy nincs szükség élesztőre és könnyen elkészíthető. Kiváló, 5 napig eltartható!

Mázas citromos kenyér, azonnal tálalható
A mázas citromos kenyér
a gyorsan elkészíthető kenyerek remek választás, amikor sütni vágysz, de nincs időd bonyolultabb receptekre. Kényelmesek is – könnyen szállíthatók és könnyen tálalhatók. Szeleteld fel, mint a kenyeret, és fogyaszd szalvétán!

Ami a mai citromos mázas kenyeret illeti, itt van, miután válaszoltam egy Facebook-kérdésre, hogy hogyan lehet az egyszerű citromos joghurtos tortámból veknit csinálni. „Használd a receptet így, ahogy van, de az olaj felét olvasztott vajjal cserélném le, hogy vajas ízt kapjon, mert magasabb lesz, mint a torta, így kevesebb krém lesz a tortához, így ízesebb tortát szeretnél. Valószínűleg ugyanezen okból növelném a citrom ízét. És tovább fog tartani a sütése – csak teszteld folyamatosan egy nyárssal!”

Mire a válasz végére értem, a „csak csináld ezt” hirtelen egy kicsit kevésbé tűnt egyszerűnek. Úgyhogy úgy döntöttem, elkészítem és rendesen tesztelem, megírom és közzéteszem!😂

Máz a mázas citromkenyéren
Hozzávalók a mázas citromkenyérhez
Íme, amire szükséged van az elkészítéséhez. Megjegyzés: A citromkivonat ajánlott az igazán jó citromíz eléréséhez, de a dupla citromhéjjal is megúszhatod!

Joghurt – A sütemények „titkos összetevője”, amelyből a tésztákból finom, szaftos süteményeket, muffinokat stb. lehet sütni. Bármilyen natúr, cukrozatlan joghurt megfelel. Én általában görög joghurtot használok. Helyettesítsd tejföllel (teljes zsírtartalmú).

Liszt – Sima / általános liszt. A sütőpor helyett használható önkelesztő liszt is, azonban a kenyér nem lesz olyan puha vagy keleszthető meg olyan jól. A sütőpor + liszt kombinációja egyszerűen hatékonyabb.🙂

Gluténmentes – Én magam még nem próbáltam, de Julie olvasóm nagy sikerről számolt be a gluténmentes liszt használatával! Lásd a recepthez fűzött 2023. június 12-i kommentjét.

Sütőpor – Ettől keleszti meg a kenyeret.

Vaj ÉS olaj – A vaj finom vajas ízt ad a süteményeknek, míg az olaj nedvessé teszi a tésztát. Ebben a konkrét vekniben a legjobbat akartam mindkét világból, ezért mindkettőt használjuk.

A legtöbb receptben vagy az egyiket, vagy a másikat használom – vagy vajat használok, plusz egy másik technikát, hogy a tészta nedves maradjon (mint például az olvasók kedvenc plüss vaníliás süteményének bonyolultabb technikája).

Olajtípusok – Növényi vagy repceolaj, vagy bármilyen más sima ízesített olaj (például napraforgó-, szőlőmagolaj) használható. A vajhoz sótlant használjon.

Friss citrom – Friss, kérlek! A héjra és a lére van szükségünk. A héjban rejlik az összes citromíz! A lé többnyire csípős, nem igazán citromos ízt ad.

Citromkivonat (természetes) – Hogy a citrom íze kihagyhatatlan legyen ebben az italban. Tényleg olyan mértékben fokozza a citrom ízét, amit csak friss citrommal nem lehetne elérni. De ha van egy halom friss citromod, nyugodtan kihagyhatod, és dupla adag héjat reszelhetsz bele.

Vanília – Az ízért. Itt vaníliakivonatot használok, ami igazi vanília ízű. A vanília aroma mesterséges, így az íze nem olyan jó. Általában csak drágább vaníliapasztát vagy vaníliarudakat használok a kifinomultabb desszertreceptekhez, például a Crème Brûlée-hez és a Flan Pâtissier-hez (a világ legjobb krémes tortája!).

Cukor – Csak 1 csésze, ami kevésbé édessé teszi ezt a kenyeret.

Tojás – Szobahőmérsékleten, hogy könnyen bedolgozható legyen a tésztába. Én nagy tojásokat használok, amelyek ~55 g / 2 oz súlyúak darabonként, ami egy ipari szabvány, így a tojások dobozán „nagy tojás” felirat lesz. További információ a sütéshez való tojásokról itt.

Só – Csak egy csipetnyi, hogy kiemelje az ízeket. Ez jó általános gyakorlat minden (nos, a legtöbb!) édes süteményreceptnél.

Citromos máz
A mázhoz csak lágy porcukorra / porcukorra és citromlére van szükséged. Ausztrália – ügyelj arra, hogy lágy porcukrot használj, ne tiszta porcukrot, amely kemény mázzá köt, mint például a királyi máz.

lásd a folytatást a következő oldalon