Ez a citromos-fokhagymás csirke az Al Aseel, egy népszerű libanoni sydney-i étterem egyik jellegzetes ételének másolata. A különleges citromos-fokhagymás szószban pácolt, puha csirke hihetetlenül finom, és otthon is könnyen elkészíthető!
Libanoni citromos fokhagymás csirke – Az Al Aseel másolata,
az Al Aseel citromos fokhagymás csirkéje.
Az Al Aseel büszkén hirdeti magát „Sydney legjobb libanoni éttermének” – merész állítás, de ki vagyok én, hogy vitatkozzak? Én személy szerint nem próbáltam ki Sydney összes libanoni éttermét (bár ez olyan kihívásnak hangzik, amit boldogan elfogadnék!).
Amit tudok, az az, hogy a jellegzetes Citromos Fokhagymás Csirkének van egy kis kultusz rajongótábora, és amikor egy olvasóm megkért, hogy készítsem el újra, örömmel tettem eleget a kérésnek.
Ráadásul meglepően könnyűnek bizonyult újraalkotni. Kellemes felüdülés a múlt heti csokis sütik 48 változata után!
Al Aseel libanoni étterem fotói
Joghurtos pác és joghurtos szósz
Az Al Aseel utánzatának fő összetevője a joghurt. A fokhagymás pácban használják (a joghurt kiváló ízhordozó, amint azt a görög gyros rajongói is bizonyíthatják), ettől fogva az íze megmarad a csirkén, miközben az pirul, és ez az alapja a krémes fokhagymás citromos szósznak, ami befedi a csirkét.
Egyébként a citromos-fokhagymás joghurtmártást melegen tálalják, ami talán kicsit szokatlanul hangzik (meleg joghurt??), de kérlek, bízzatok benne. Én is így gondoltam, amikor először kóstoltam ezt az ételt az Al Aseelben, és örömmel konstatáltam, hogy teljesen tévedtem – fantasztikus!
Libanoni citromos fokhagymás csirke – Al Aseel másolatFokhagymás joghurtos pác puhítja a
csirkétLibanoni citromos fokhagymás csirke – Al Aseel másolatFokhagymás citromos joghurtos szósz a pácoláshoz
Hozzávalók a libanoni citromos fokhagymás csirkéhez
Íme, amire szükséged lesz az elkészítéséhez.
A páchoz
nem tudom, hogy az Al Aseel joghurtos pácot használ-e, de az kiváló ízhordozó és puhító. A csirke belül annyira szaftos, hogy meglepődsz majd. (Lédúsabb, mint az étteremben).
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
