Van valami általánosan megnyugtató a frissen sült kenyérben, de amikor ezt a kenyeret az olvadt, aranyló cheddar sajt ízletes ölelése csókolja meg, az túlmutat a puszta laktató ízen, és a tiszta kulináris boldogság pillanatává válik. Íme az Easy Cheddar sajtos tekercs – egy ízletes arany gömb, amely puha, légies belsejét és dicsőségesen ropogós, sajtos koronáját ígéri, mindezt meglepő egyszerűséggel.
Hozam: 12-14 zsemle Előkészítési idő: 20 perc Kelesztési idő: 1-1,5 óra Sütési idő: 15-20 perc
Hozzávalók:
A tésztához :
1 csésze (240 ml) meleg tej (40-46°C)
2 ¼ teáskanál szárított aktív élesztő (egy normál tasak)
1 evőkanál kristálycukor
½ teáskanál só
¼ csésze (56 g) sótlan vaj, megolvasztva és kissé lehűtve
1 nagy tojás, szobahőmérsékleten
3 csésze (360 g) finomliszt, plusz még egy kevés a lisztezéshez
A feltéthez :
1 ½ csésze (kb. 170 g) frissen reszelt erős cheddar sajt
2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva (a zsemlék megkenéséhez a feltétek megkenése előtt)
Felszerelés :
Nagy keverőtál
Álló mixer dagasztóhoroggal (opcionális, de ajánlott)
Habverő
Nagy sütőlap (peremmel)
Süteménykefe
Drótrács hűtőrács
