A legjobb. Mártogatós. Valaha.
Ha valaha is megkóstolhattad a Bitchin’ Sauce füstös, krémes finomságát, akkor valószínűleg emlékszel rá. Azzal von magával, hogy milyen finom, de aztán rájössz, hogy vegán és gluténmentes is, így szinte mindenki élvezheti. Manapság a baráti körünkben rengeteg az étkezési korlátozás, ami egy bolti termék nagy előnye. Ez a cucc mindent tud. Kend taco-ra, locsold sült zöldségekre, vagy csak kanalazd a kedvenc chipseddel – nincs vele baj. Imádjuk, hogy valódi alapanyagokból készül, és ez arra késztetett minket, hogy otthon is elkészíthessük…
És ez a gondolat helyes volt. Néhány próbálkozásba telt, mire elsajátítottuk, de ez a recept elég pontosan utánozza azt a bolti szószt. Ha nem ismered a mártogatóst, ez egy krémes, dióalapú mártogatós, tele füstös fűszerekkel, egy csipetnyi citrommal és bársonyos textúrával, ami egyenesen ellenállhatatlanná teszi. A szósz alapja nyers mandulából készül. Turmixold simára olívaolajjal, vízzel és egy kevés friss citromlével. A mandula gazdag, vajas alapot ad, míg a tápláló élesztő finom, pikáns ízt kölcsönöz. A fokhagyma és egy csipetnyi folyékony aminosav vagy szójaszósz hozza az umami ízt, míg a paprika, a kömény, a chilipor és a koriander keveréke egy meleg fűszerréteget alkot, amitől mindig vissza fogsz térni.
A folyamat olyan egyszerű, mint mindent bedobni a turmixgépbe vagy a konyhai robotgépbe, és hagyni, hogy tegye a dolgát! Nyugodtan adj hozzá egy kis vizet vagy egy kevés mandulát, hogy elérd a kívánt állagot. A szósz akár egy hétig is eláll a hűtőben, de legyünk őszinték – valószínűleg nem fog olyan sokáig tartani. Ha egyszer megkóstolod, mindenre rá akarod majd kenni!
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
