A Pasta Fagioli, vagyis a „tészta babbal” egy szerény étel, amelynek gyökerei az olasz paraszti konyhában keresendők, de számos középnyugati konyhában, köztük az enyémben is, becses helyet kapott. Ez a leves a szépség bizonyítéka annak, hogy az egyszerű hozzávalók hogyan alkotnak igazán megnyugtatót. Ahogy a levelek színe megváltozik és a levegő friss lesz, semmi sem fogható egy tál ilyen tartalmas leveshez, ami felmelegíti a testet és a lelket. Ez az étel a nagymamám konyhájára emlékeztet, ahol a rotyogó bab és paradicsom illata töltötte be a levegőt, ígérve egy tápláló és kielégítő étkezést.
Ez a Pasta Fagioli leves gyönyörűen illik egy szelet ropogós kenyérhez, tökéletes az ízletes húsleves felszívására. Egy egyszerű zöldsaláta könnyű öntettel kiegészítheti a leves gazdagságát. Ha kényeztetni szeretnéd magad, egy szórás frissen reszelt parmezán sajttal finom ízt adhat a tetejére. És persze egy pohár kedvenc vörösborod különlegessé teheti az ételt.
Lassú tűzhelyen készült tésztafagioli leves
Adagok: 6-8 adag
Hozzávalók
450 g darált marhahús
1 kis fej vöröshagyma, felkockázva
2 sárgarépa, felkockázva
2 szál zeller, felkockázva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 konzerv (egyenként 420 g) felkockázott paradicsom
1 konzerv (420 g) vörös vesebab, lecsepegtetve és leöblítve
1 konzerv (420 g) északi bab, lecsepegtetve és leöblítve
4 csésze marhahúsleves
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál szárított bazsalikom
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
Só és bors ízlés szerint
1 csésze ditalini tészta
Friss petrezselyem, felaprítva (díszítéshez)
Elkészítés
lásd a következő oldalt
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
