Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 165°C-ra. Helyezzen egy rácsot a sütő alsó harmadába az egyenletes hőeloszlás biztosítása érdekében.
A sonka elkészítése
Vegye ki a sonkát a csomagolásából, és törölje szárazra papírtörlővel. Ha a csontot műanyag korong fedi, vegye ki. Helyezze a sonkát lapos felével lefelé egy alufóliával bélelt tepsibe a könnyű tisztítás érdekében.
A máz elkészítése
Egy közepes lábasban keverje össze a barna cukrot, a mézet, a dijoni mustárt, a narancslevet, a szegfűszeget (ha használ) és az almaecetet. Közepes lángon melegítse a keveréket, közben kevergesse, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a máz kissé besűrűsödik. Ez körülbelül 5-7 percig tart.
Vágd be a sonkát
Egy éles késsel vágd be a sonka felületét keresztben, hogy a máz átjárhassa a húst. Vigyázz, ne vágj túl mélyen.
Vigyél fel az első réteg mázecsetet
a sonkára, ügyelve arra, hogy a máz a bemetszett vonalakba is jusson. Lazán fedd le a sonkát alufóliával, hogy ne száradjon ki.
A sonka
ADVERTISEMENT
