süsd meg a sonkát az előmelegített sütőben, kb. 15 percig fontonként. Egy 4,5 kg-os sonka esetében ez körülbelül 2 órát vesz igénybe. Locsold meg a sonkát további mázzal 30 percenként.
Végül kend meg karamellizált mázzal.
Körülbelül 20 perccel a sonka elkészülte előtt vedd le a fóliát, és kend meg a maradék mázzal. Növeld a sütő hőmérsékletét 190°C-ra, hogy a máz karamellizálódjon és fényes felületet kapjon.
Pihentetés és tálalás
Vedd ki a sonkát a sütőből, és hagyd pihenni 10-15 percig, mielőtt felszeleteled. Ez lehetővé teszi, hogy a szaft újra eloszoljon, biztosítva a puha, ízletes húst.
Mikor kell aggódni a sonka megjelenése miatt?
Bár a szivárványfény normális, van néhány vörös zászló, amire figyelni kell:
Nyálkás állag: Ez baktériumok szaporodására utalhat.
Kellemetlen szag: A savanyú vagy undorító szag annak a jele, hogy a sonka megromlott.
Penész: A látható penész azt jelenti, hogy a sonka már nem biztonságos fogyasztani. A
sonkát mindig megfelelően tárolja hűtőszekrényben, és tartsa be a csomagoláson található „minőségét megőrzi” dátumot a romlás elkerülése érdekében.
Szemnek és ízlelőbimbóknak való lakoma
Legközelebb, amikor szivárványos csillogást látsz a sonkádon, tudni fogod, hogy ez a fehérjeszerkezetének természetes, tudományosan alátámasztott sajátossága. A tökéletesen karamellizált mázzal kombinálva a sonkád lesz az étkezés sztárja – gyönyörködtetve a szemet és az ízlelőbimbókat egyaránt. Jó étvágyat!
ADVERTISEMENT
