Ezért irigyel a szomszédom: 10 éve tárolom így a paradicsomot, és mindig olyan friss, mint nyáron.

Hozzávalók:
(1 kg érett paradicsomhoz)

Érett, kemény paradicsom (lehetőleg szilva vagy málna)

Növényi olaj (pl. repce- vagy szőlőmagolaj)

Üvegek fedéllel (forrázott)

Papírtörlő vagy vászonkendő

Gyümölcs-/zöldségtisztító (opcionális) Előkészítés:
Paradicsomok kiválasztása és mosása: Válasszon kemény, sértetlen paradicsomokat. Alaposan mossa meg őket (lehetőleg langyos vízben, zöldséglével), majd szárítsa meg.

Szárítás: Mosás után alaposan szárítsa meg a paradicsomokat papírtörlővel vagy ruhával. Ez megakadályozza, hogy nedvesség maradjon rajtuk.

Befőttesüvegekbe helyezés: A paradicsomokat lazán rendezzük el száraz, forrázott üvegekben. Ne nyomkodjuk meg őket.

Olajozás: Öntsön növényi olajat a paradicsomokra, amíg teljesen be nem fedi őket. Az olaj védőrétegként szolgál a levegő behatolása ellen.

Lezárás és tárolás: Az üvegeket szorosan zárja le, és hűvös, sötét helyen tárolja – lehetőleg a pincében vagy a hűtőszekrény alsó polcán.

Tálalási és tárolási tippek: