A lassú tűzhelyen készült olasz részeg tészta egy hívogató fúziós étel, amely az olasz és az amerikai ízeket ötvözi egy megnyugtató és egzotikus módon. Az olasz konyhák vibráló keverékéből származó „részeg tészta” elnevezés a gazdag vörösborra utal, amely kiemeli az étel ízvilágát. Tökéletes azoknak az elfoglalt embereknek, akik egy egészséges, mégis kifinomult étkezésre vágynak a macera nélkül. A lassú tűzhely használata egyszerűvé teszi a folyamatot, lehetővé téve, hogy az ízek idővel szépen összeolvadjanak.
Ez a kiadós étel csodálatosan illik egy egyszerű salátához, amelyet könnyű vinaigrette-tel meglocsolnak, kiegyensúlyozva a tészta gazdag ízeit. Egy szelet ropogós olasz kenyérrel is fogyaszthatod, amely tökéletes a maradék szósz felitatására. Ha komplett köretet szeretnél belőle készíteni, érdemes sült zöldségekkel vagy krémes rizottóval tálalni.
Lassú tűzhelyen készült olasz részeges tészta
Adagok: 6-8
Hozzávalók
450 g olasz kolbász, bél nélkül
1 nagy fej vöröshagyma, felszeletelve
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 kaliforniai paprika, felszeletelve
1 konzerv (410 g) kockára vágott paradicsom, lecsöpögtetve
60 ml száraz vörösbor
250 ml csirkehúsleves 1
evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál szárított oregánó
1/2 teáskanál pirospaprika-pehely
Só és bors ízlés szerint
225 g széles tojásos tészta
60 ml reszelt parmezán sajt
Friss bazsalikom, díszítéshez
Elkészítés
Folytatás a következő oldalon
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
