1. lépés: Főzze meg a tojásokat
Először is, kezdje azzal, hogy megfőzi a tojásokat a szokásos módon. Tedd a tojásokat egy lábasba, és öntsön rájuk hideg vizet. Forralja fel a vizet, majd csökkentse a hőt, és hagyja a tojásokat körülbelül 9-12 percig főzve lenni, a kívánt sültségi foktól függően. Ha ezzel megvagy, azonnal tegye át a tojásokat egy tál jeges vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot, és gyorsan lehűtse őket. Hagyja őket a jeges vízben legalább 5 percig állni.
2. lépés: A rázás
Miután a tojások kihűltek, itt az ideje a trükknek. Vegyél egy tojást, és tedd egy közepes méretű, zárható edénybe – például egy Tupperware vagy egy kisebb befőttesüveg –, hogy egy kevés hideg vizet önts a tartályba (éppen annyit, hogy ellepje az alját). Légmentesen zárd le a tartályt.
Ezután rázd erőteljesen a tartályt körülbelül 10-15 másodpercig. Rázkódás közben a tojás nekiütközik a tartály oldalának és a víznek, aminek következtében a héja megreped és leválik a tojásfehérjéről. A tartályban lévő kis mennyiségű víz segít megakadályozni, hogy a tojás az oldalához ragadjon, miközben elősegíti a héj és a tojás elválasztását.3. lépés: A tekercselés
ADVERTISEMENT
