Könnyű textúrájuk és vajas ízük teszi igazán különlegessé ezeket a sütiket.
Amikor ránk tör a sütik utáni vágy, semmi sem elégítheti ki igazán a házi készítésűt. És ha egy süteményszerű sütire vágysz, egy ropogós süti egyszerűen nem fog sikerülni.
A déli teasüteményes kekszek csodálatosan könnyű textúrájúak és vajas ízűek. De ezeknek a kekszeknek évszázados történelmük is van Délen. Úgy gondolja, hogy a teasüteményes kekszeket a Dél válaszaként alkották meg az európai teasüteményekre (ez utóbbiak inkább a forró teával tálalt cupcake-hez hasonlítanak).
A 18. és 19. században a rabszolgasorban élő népek ezeket a sütiket az ültetvénytulajdonosok vendégeinek szolgálták fel. De amikor a rabszolgaság véget ért, a sütik hagyománya folytatódott. A kéznél lévő alapanyagokból készült sütik egyszerű listával. A 19. században ezeket a sütiket gyakran lisztből, disznózsírból, melaszból egy kevés szerecsendióval vagy vaníliával készítették, és ennyi volt az egész.
Az afroamerikaiak szájról szájra terjesztették a könnyen megjegyezhető receptet, és a sütik a polgárháborút követő években a Juneteenth ünnepségek szerves részévé váltak. Ma a hozzávalók listája kissé másképp nézhet ki, de ezek a finomságok továbbra is különleges helyet foglalnak el az amerikai kulináris történelemben.
Az íze olyan, mint egy fűszeres vajas süti, de belül puha, süteményes állagú, ami elolvad a szánkban. Ezek a sütik tényleg nagyon jól illenek egy csésze forró teához, de persze, ha nincs kéznél teád, ne hagyd, hogy ez megállítson!
A déli teasüteményes sütik elkészítéséhez általános lisztre, szóra, szódabikarbónára, szerecsendióra, vajra, cukorra, 1 tojásra és vanília kivonatra lesz szükséged. Miután összekeverted a száraz hozzávalókat, a cukrot félreteheti, majd a vajat és a cukrot krémesre kevered, a tojást és a vaníliát pedig a végén add hozzá.
ezért apránként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a vajas keverékhez. Miután a tészta összekeverte hagyjuk 30 percig a hűtőben, pihenni. Ha kihagyjuk ezt a lépést, a sütik nagy túlságosan szétterülnek a sütőben, ezért semmiképpen nem spóroljunk a hűtőben töltött időn.
Miután a tészta megfelelően kihűlt, itt az ideje a sütik megformázásának. Használjackakastát két kanállal gombolhat, vagy 1 evőkanyi adagokat szedj ki a tésztából. Gyorsan formázz belőle gombócot a kezedben, előbb a sütiket kb. 3 cm távolságra egymástól egy kiolajozott tepsire helyezed. ezt lapítsd le kissé egy bögre aljával vagy más sima felülettel. Ne nyomd túl erősen, különben a sütik elveszítik azt a puha belsejüket, amiről híresek.
Ezeknek a sütiknek a sütése mindössze 10 percet vesz igénybe, ezért ügyelj arra, figyelj rájuk. Ezeknek a sütiknek a szépsége az állagukban rejlik, ezért semmiképpen sem érdemes túlsütni őket.
Déli teasüteményes sütik
Adag(ok): 12 süti
10 perc előkészítési idő
10 perc főzési idő
40 m inaktív
180 kalória
Hozzászólók
1 1/2 csésze finomliszt
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál szódabikarbóna
1/4 teáskanál szerecsendió
1 rúd sótlan vaj szobahőmérsékleten
3/4 csésze kristálycukor
1 nagy tojás szobahőmérsékleten
2 teáskanál vanília
Készítmény
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
