A svéd húsgombócok, más néven Köttbullar, a svéd konyha alapvető ételei, gazdag történelmük egészen a 18. század elejéig nyúlik vissza. A pletykák szerint XII. Károly király hozta őket Törökországból, és ezek az ínycsiklandó kis kerek golyók azóta világszerte kedvelt fogásokká váltak. Most, elfoglalt életünket szem előtt tartva, ezt a klasszikust a modern szakácsok számára kényelmesebb formába öntöttem – lassú tűzhelyen készült krémes svéd húsgombócok. Ez a recept ideális mindazok számára, akik egy otthon főtt étel kényelmére vágynak, de közben könnyedén elkészíthetőek, és gyorsan elfelejthetők. Tökéletesen illik egy hűvös estékhez, vagy amikor valami kiadósra és laktatóra vágyunk, macera nélkül.
A krémes svéd húsgombócokat hagyományosan krumplipürével vagy tojásos tésztával tálalják, amelyek gyönyörűen kiegészítik a gazdag, krémes szószt. Az étel kiegyensúlyozására érdemes egy csipetnyi édességért áfonyalekvárt, egy kis frissességért pedig ropogós zöldsalátát vagy párolt zöldbabot adni hozzá. Modernebb csavarral vajas rizságyon vagy akár egy adag sült zöldséggel is tálalhatók egy megnyugtató, egészséges étkezéshez.
Lassú tűzhelyen készült krémes svéd húsgombócok
. Adagok: 6
Hozzávalók
– 1 nagy fej vöröshagyma, finomra aprítva
– 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál olívaolaj
– 900 g darált marhahús (vagy darált marha- és sertéshús keveréke)
– 2 nagy tojás
– 180 ml zsemlemorzsa
– 60 ml tej
– 1 teáskanál só
– 120 ml fekete bors
– 120 ml őrölt szegfűbors
– 120 ml őrölt szerecsendió
– 3 evőkanál finomliszt
– 2 csésze marhahúsleves
– 1 csésze tejföl
– 2 evőkanál worcestershire szósz
– 1 evőkanál dijoni mustár
– Friss petrezselyem, apróra vágva, díszítéshez
Útvonalterv
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel
ADVERTISEMENT
