A Középnyugat szívében, ahol a telek hosszúak, és a mezők ameddig a szem ellát, a vigasztaló ételek dédelgetett hagyománynak számítanak. A német káposzta gombóccal egy olyan ételt, amelyet örök a családomban generációkon átlöttek. Ez egy, kiadós étel, amely felidézi a nagymamám konyhájának emlékeit, ahol a rotyogó káposzta illata és a gombócok sercegése betöltötte a levegőt. Ez az alacsony szénhidráttartalmú változat megőrizte az eredeti minden melegségét és nosztalgiáját, tökéletes azok számára, akik egy klasszikus ételt szeretnének modern csavarral élvezni.
Ez az étel gyönyörűen illik egy ropogós zöldsalátához vagy néhány sült kelbimbóhoz egy csipetnyi frissességért. Egy adag pirított gomba is csodálatosan kiegészítheti az ízeket. Ha a hagyományos ételekre törekszünk, egy kis adag savanyú káposzta mellé pikáns kontrasztot adhat a káposzta és a gombóc gazdag, ízletes ízeihez.
Hozzávalók
1 közepes fej káposzta, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj 1 fej
vöröshagyma, finomra vágva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1 teáskanál köménymag
Só és bors ízlés szerint
1 csésze mandulaliszt
2 nagy tojás
1/4 csésze reszelt parmezán teáska1
parmezán
