„Egy gyönyörűen rétegezett sütemény gazdag, tojássárgája alapú tésztával és könnyű, levegős habcsók feltéttel – egy desszertremek!”
Ez a sütemény a tojássárgája alapú tészta bársonyos gazdagságát ötvözi a habcsók édes, puhaságával, kellemes kontrasztot teremtve mind az állag, mind az íz tekintetében. Tökéletes ünnepekre vagy különleges csemegékre!
Hozzávalók
a tojássárgájához:
6 nagy tojássárgája
1/2 csésze kristálycukor
1/2 csésze sótlan vaj, megpuhítva
2 csésze finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1/4 csésze tej (vagy a tészta állagának megfelelően)
1 teáskanál vanília kivonat (elhagyható)
A habcsók réteghez:
6 nagy tojásfehérje
1/2 csésze kristálycukor
1/4 teáskanál borkősav (elhagyható, a stabilitás érdekében)
Opcionális adalékok:
1/2 csésze lekvár vagy lekvár (barackos, málnás, vagy a kedvenc ízed)
1/2 csésze apróra vágott diófélék (mandula, dió vagy mogyoró)
Elkészítés
Folytatás a következő oldalon
1. lépés: A tészta elkészítése
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki és bélelj ki sütőpapírral egy téglalap alakú tepsit (23×33 cm).
Egy keverőtálban verd fel a tojássárgáját és a cukrot, amíg világos és krémes nem lesz.
Add hozzá a puha vajat, és keverd simára.
Egy külön tálban keverd össze a lisztet és a sütőport. Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a sárgájás keverékhez, felváltva a tejjel. Keverd addig, amíg a tészta össze nem áll.
Add hozzá a vanília kivonatot (ha használsz), és gyúrd gyengéden, hogy puha, rugalmas tésztát kapj.
2. lépés: Az alaplap összeállítása
Nyújtsd ki a tésztát az előkészített tepsibe. Nyomkodd egyenletesen a tepsi aljába.
ADVERTISEMENT
