Hozzávalók:
2 lazacfilé
2 közepes burgonya, félbevágva
1 csokor spárga, a kemény végeit eltávolítva
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 citrom leve
1 teáskanál paprika
1/2 teáskanál fekete bors
1 teáskanál só
1/2 teáskanál szárított oregánó
1 evőkanál vaj
Utasítás:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
A burgonya elkészítése: Helyezd a félbevágott burgonyákat egy sütőlapra. Locsold meg az olívaolaj felével, szórd meg sóval és borssal, majd süsd a sütőben 15-20 percig, vagy amíg puhulni és barnulni nem kezdenek.
Ízesítsd a lazacot: Amíg a krumpli sül, egy kis tálban keverd össze a maradék olívaolajat, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a paprikát, az oregánót, a sót és a fekete borsot. Dörzsöld be ezzel a keverékkel egyenletesen a lazacfiléket.
Spárga és lazac hozzáadása: Vedd ki a tepsit a sütőből, told félre a burgonyát, majd tedd rá a spárga- és lazacfiléket. Kenj meg egy kevés vajat minden lazacfilén.
Sütés folytatása: Tedd vissza a tepsit a sütőbe, és süsd további 12-15 percig, vagy amíg a lazac átsül, villával könnyen szétszedhető, a spárga pedig megpuhul.
Tálalás: Tálaljuk a lazacot a sült krumplival és a spárgával. Tálalás előtt locsoljuk meg egy kevés citromlével, vagy szórjuk meg friss fűszernövényekkel.
Ananászos kókuszos álomtorta
Amiért imádni fogod ezt a receptet?
Trópusi hangulat: A lédús ananász és az édes kókuszdió kombinációja frissítő, szigetvilág ihlette ízt teremt.
Három réteg textúra: A puha süteményalap, a krémes töltelék és a könnyű, légies feltét minden falatot izgalmassá tesz.
Könnyen elkészíthető: Az egyszerű hozzávalók és az egyszerű lépések tökéletessé teszik ezt a receptet minden szintű cukrász számára.
Tömegkedvelő: Mindig nagy sikert arat bulin, grillezésen vagy ünnepi lakomákon.
Sokoldalú: Tálalhatod simán, porcukorral megszórva, tejszínhabbal vagy fagylalttal párosítva.
Szükséges hozzávalók:
8–10 adag
A süteményhez:
1 doboz sárga süteménykeverék (vagy házi készítésű hasonló)
1/2 csésze sótlan vaj, olvasztott
1 nagy tojás
Az ananászos töltelékhez:
1 konzerv (20 oz) zúzott ananász, lecsepegtetve
1/2 csésze kristálycukor
4 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál vanília kivonat
A kókuszos feltéthez:
1/2 csésze sótlan vaj, olvasztott
1 csésze kristálycukor
2 nagy tojás, enyhén felverve
1 teáskanál vanília kivonat
1 csésze reszelt édesített kókuszreszelék
1/2 csésze apróra vágott dió (opcionális, például pekándió vagy dió)
Lépésről lépésre útmutató
1. lépés: Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 175 °C-ra. Vajazzon ki egy 9×13 hüvelykes sütőformát, vagy bélelje ki sütőpapírral a könnyű kivétel érdekében.
2. lépés: Készítse el a süteményalapot
Egy nagy keverőtálban keverje össze a sárga süteménykeveréket, az olvasztott vajat és a tojást. Keverje simára és jól össze.
Nyomja a tésztát egyenletesen az előkészített sütőforma aljába.
3. lépés: Az ananásztöltelék elkészítése
Egy közepes lábasban keverjük össze az összetört ananászt (a levével), a cukrot és a kukoricakeményítőt. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék besűrűsödik és lekvárszerűvé nem válik (kb. 5-7 perc).
Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vanília kivonatot. Egyenletesen terítsük el az ananásztölteléket a süteményalapon.
4. lépés: A kókuszos feltét elkészítése
Egy külön tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a cukrot, a tojásokat és a vanília kivonatot, amíg sima nem lesz.
Keverjük hozzá a kókuszreszeléket és az apróra vágott diót (ha használunk).
Kanalazzuk a kókuszos keveréket az ananászos rétegre, majd óvatosan kenjük szét, hogy a lehető legegyenletesebben befedje.
5. lépés: Sütés
Süssük 30-35 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a szélei buborékosak nem lesznek.
Szeletelés előtt hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni a formában.
6. lépés: Tálalás
Vágjuk négyzetekre, és tálaljuk önmagában, vagy egy kanál tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal az extra kényeztetésért.
Miért működik ez a recept?
Nedves süteményalap: Az olvasztott vaj puha, vajas állagot biztosít.
Krémes ananászréteg: A kukoricakeményítő besűríti az ananászos tölteléket, így egy ínycsiklandó, lekváros réteget hoz létre.
Pihe-puha kókuszos feltét: A tojás, a cukor és a kókusz kombinációja könnyű, levegős, a tetején enyhén ropogós tésztát hoz létre.
Kipróbálható variációk
Gluténmentes opció: Használjon gluténmentes süteménykeveréket, és győződjön meg arról, hogy a kukoricakeményítő gluténmentes.
Diómentes verzió: Hagyja ki a dióféléket, diómentes alternatívát kínál.
Citrushéj hozzáadása: Keverjen lime- vagy narancshéjat az ananászos töltelékbe egy extra trópusi ízért.
Étcsokoládé-öntés: Olvasszuk fel az étcsokoládét, és csorgassuk vele a kihűlt süteményt egy dekadens csavarért.
Krémsajtos máz: Tegyünk egy réteg krémsajtos mázat a gazdag, pikáns befejezéshez.
Tippek a sikerhez
Friss ananász használata: Ha friss ananászt használunk, vágjuk apróra, és keverjük össze egy kevés vízzel, hogy utánozza a konzerv ananász állagát.
Teljes kihűlés: Hagyjuk a süteményt teljesen kihűlni szeletelés előtt, hogy a rétegek ne csússzanak szét.
Tárolás: A maradékot légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tároljuk legfeljebb 2 napig, vagy hűtőszekrényben hosszabb tároláshoz.
Tálalási javaslatok
Romantikus ízek: Díszítsük ehető virágokkal vagy mikrozöldekkel az elegancia kedvéért.
Brunshi alapétel: Kávéval, teával vagy friss gyümölccsel tálaljuk egy teljes értékű étkezéshez.
Party tál: Tálaljuk más trópusi finomságok, például mangó sorbett vagy kókuszos macarons mellett a változatosság kedvéért.
Záró gondolatok
Ez az Ananászos-kókuszos álomtorta a merész ízek, a krémes textúrák és a könnyed kényeztetés ünnepe, egy olyan ételt kínálva, amely luxusnak, mégis megközelíthetőnek érződik. Testreszabható lehetőségeivel, végtelen bájával és egyszerű elkészítésével ez egy olyan recept, amely biztosan lenyűgöz, akár különleges alkalomra főzöl, akár egy hétköznapi nassolnivalóra, vagy egyszerűen csak valami kielégítőre vágysz.
Rajtad a sor! Készítettél már trópusi süteményeket, vagy kísérleteztél már ananászos és kókuszos receptekkel? Oszd meg kedvenc variációidat vagy tálalási ötleteidet alább.🍍
Töltött kagylótészták
Minden jumbo tésztatészta-héjat bőségesen töltünk krémes ricotta, mozzarella, parmezán és pirított spenót keverékével, és egy serpenyőben gazdag marinara szósszal töltünk meg. Egy gyors sütőút után a töltött tésztatészták olvadt sajttal és illatos marinara szósszal bugyognak ki. Házi készítésű fokhagymás vacsorazsemlékkel tálaljuk.
Spenóttal és ricottával töltött kagylóhéjak marinara szósszal, fenyőmaggal a tetején, öntöttvas serpenyőben.
Hozzávalók
Friss hozzávalók: Szükséged lesz fokhagymára, friss spenótra, tojásra, citromhéjra, citromlére és friss bazsalikomra a díszítéshez.
Kamra: Szükséged lesz jumbo tésztahéjakra (Conchiglioni), olívaolajra, sóra, borsra és fenyőmagra.
Tejtermékek: Én ricotta sajtot, alacsony nedvességtartalmú mozzarellát és parmezán sajtot használok. Paradicsomszósz
: Használj jó minőségű bolti marinara szószt – a Rao’s vagy a Mezzetta márkákat ajánlom.
Tipp: az alábbi képen minden egyes hozzávaló látható, amire szükséged lehet. Készíts egy képernyőképet a bevásárlólistádhoz!
A fotón látható az összes hozzávaló, amire szükséged van a spenótos-ricottás töltelék elkészítéséhez.
Töltött kagylók készítése (lépésről lépésre fotók)
Megjegyzés: Ez egy lépésről lépésre bemutatott áttekintés. A teljes receptet a méretekkel együtt az alábbi receptkártyán találod.
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és süsd a jumbo kagylókat majdnem al dente-re – a sütőben fognak teljesen megsülni. Egy serpenyőben párold meg a fokhagymát és a spenótot egy kevés sóval és borssal, amíg megfonnyadnak (egy spatulával való összenyomódás felgyorsítja a folyamatot).
Egy közepes tálban keverd össze a spenótot a ricottával, mozzarellával, parmezánnal, egy tojással, citromhéjjal, citromlével és pirított fenyőmaggal – mert mi ilyenek vagyunk. Öntsd a marinara szószt ugyanabba a serpenyőbe.
Bőven töltsd meg a kagylókat, és forgasd bele őket a szószba. Fedd le, süsd buborékosra, majd fedd le, hogy az utolsó simításként aranybarna legyen. Végül szórj rá parmezánt, bazsalikomot és a maradék fenyőmagot. Azonnal tálald!
A marinara szószba töltött jumbo kagylókat egy öntöttvas serpenyőben megforgatjuk, majd aranybarnára sütjük, és megszórjuk még fenyőmaggal.
Tippek a sikerhez
A töltött fenyőmagokat ízlés szerint megszórhatjuk reszelt mozzarellával, de ez elnyomhatja a spenót és a ricotta finom állagát és ízét, ha nagy mennyiségben használjuk.
Ügyeljünk arra, hogy a ricottamagokat al dente állagúra főzzük! Ha sütés előtt teljesen megfőzzük őket, akkor a végső sütés során túlsütjük őket, és lisztesek és szárazak lesznek.
Ha a ricotta túl nedves, a felesleges nedvességet sajtkendővel vagy szűrővel lecsepegtethetjük.
Ügyeljünk arra, hogy ne töltsük túl a héjakat. Ha nagyon kidudorodik, kanalazzunk ki belőle egy keveset.
Ha csak pirítatlan és sótlan fenyőmagot találunk, pirítsuk meg őket egy serpenyőben közepes lángon olaj nélkül. Ügyeljünk arra, hogy 30 másodpercenként keverjük meg, hogy ne égjenek meg. Miután egy kicsit megbarnultak, szórjuk meg sóval, és azonnal vegyük ki egy lapos tányérra vagy tányérra hűlni, mielőtt felhasználnánk őket a receptben…
A teljes főzési lépésekért kérjük, lapozzon a következő oldalra, vagy kattintson a Megnyitás gombra (>),
ADVERTISEMENT
