A porcsin finomabb, mint a hús! Török szomszédok tanítottak meg elkészíteni ezt a vadgyomnövényt

Lehet, hogy elsétáltál már mellette a kertedben, vagy láttad a járda repedései között növni – de mi lenne, ha azt mondanám, hogy ez a szerény vadnövény nemcsak ehető, de hihetetlenül  finom  és  tele van tápanyagokkal ? Török szomszédaimnak köszönhetően felfedeztem, hogyan lehet  a porcsint (más néven „verdolagát”)  olyan étellé varázsolni, ami nemcsak egészséges, de őszintén szólva finomabb, mint a hús!

Mi az a porcsin?

A porcsin egy vadzöld növény vastag, enyhén savanykás levelekkel és ropogós szárral. Gazdag  omega-3 zsírsavakban ,  vasban ,  magnéziumban és  C-vitaminban , így az egyik legegészségesebb zöldség, amit fogyaszthatunk. A török konyhában gyakran használják pörköltekben, salátákban, vagy egyszerűen olívaolajban párolva.

Az egyszerű, török ihletésű recept

Hozzávalók: