A porcsin finomabb, mint a hús! Török szomszédok tanítottak meg elkészíteni ezt a vadgyomnövényt

• 2 marék friss porcsin (megmosva és megtisztítva)
• 1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
• 1-2 érett paradicsom, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2–3 evőkanál olívaolaj
• Só és bors ízlés szerint
• Opcionális: egy facsarás citromlé vagy egy kanál natúr joghurt a tálaláshoz

Utasítás:

1. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben, és pároljuk puhára a hagymát.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 30 másodpercig.
3. Add hozzá a kockára vágott paradicsomot, és főzd addig, amíg könnyű szósszá nem válnak.
4. Add hozzá a porcsint, és óvatosan keverd meg. Hagyd összepuhulni, majd főzd 5-7 percig.
5. Sóval és borssal ízesítjük. Opcionálisan meglocsolhatjuk citrommal, vagy egy kanál joghurttal tálalhatjuk.

Miért jobb, mint a hús (néha!)

A porcsin  könnyű, fanyar ízű,  kielégítő textúrájú – különösen, ha lédús paradicsommal és olívaolajjal párosítjuk. Laktató, tele rosttal, és megadja a szervezetnek a vágyott tápanyagokat anélkül, hogy elnehezítené az ételt.

Próbáld ki ezt az egyszerű receptet egyszer, és lehet, hogy jobban fogod kívánni, mint a steaket. Néha a legjobb ételek tényleg elvadulnak!