A régimódi svájci steak különleges helyet foglal el sokak szívében, különösen Amerika középnyugati részén és a dél egyes részein, ahol a comfort food nagyra becsült hagyomány. Az étel, amelynek neve valószínűleg a hús „svájcolásából” vagy puhításából ered, nem pedig magából a Svájccal való kapcsolatból. Általában egy szelet steaket pépesítenek, lisztbe és fűszerekbe forgatnak, majd megpirítanak és lassan főznek paradicsommal és hagymával, amíg széteső állagot nem ér el. Ez a kiadós étel először a 20. század elején szerzett népszerűséget, és azóta generációról generációra öröklődik, mint a házias főzés legjavának példája.
ADVERTISEMENT
