vegán burgonya-, sonka- és sajtleves

Utasítás:

Melegítsünk olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Pároljuk üvegesre a kockára vágott hagymát és fokhagymát, körülbelül 5 percig.
Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és pároljuk további 5 percig, időnként megkeverve.
Öntsük hozzá a zöldséglevest, fedjük le az edényt, és főzzük lassú tűzön 15-20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Botmixerrel keverjük össze részben a levest, de hagyjunk benne néhány burgonyadarabot az állag kedvéért.
Keverjük hozzá a vegán sonkát, a vegán cheddar sajtot és a mandulatejet. Pároljuk alacsony lángon, amíg a sajt megolvad, és a leves átmelegszik.
Ha szükséges, adjunk hozzá tápélesztőt az extra sajtos ízért. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Szükség esetén állítsuk be az állagot további zöldségleves vagy mandulatej hozzáadásával.
Tálaljuk melegen, ízlés szerint apróra vágott snidlinggel vagy újhagymával díszítve.
Jó étvágyat a megnyugtató és ízletes vegán burgonya-, sonkás-sajtos leveshez!