Utasítás
1. lépés: A vaj krémesítése
Egy nagy keverőtálban kézi vagy álló mixerrel keverjük habosra a puha vajat. Ez a lépés biztosítja a kész sütik finom állagát.
2. lépés: Keverjük hozzá a tejet és a tojást
. Adjuk hozzá a tejet és a tojást a vajas keverékhez. Közepes sebességgel verjük, amíg teljesen össze nem áll és sima nem lesz. Ha vanília kivonatot használunk, most keverjük hozzá.
3. lépés: Liszt bekeverése
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a nedves keverékhez, alacsony sebességgel keverve, amíg puha tészta nem képződik. Vigyázz, ne keverd túl; amint a tészta összeállt, állítsd le.
4. lépés: A sütik formázása
Kanalazz a tésztából evőkanálnyi darabokat, és formázz belőlük golyókat. Ha szeretnéd, forgasd meg a golyókat díszcukorban vagy szórócukorban a szép végeredményért.
Helyezd a megformázott sütiket egy sütőpapírral bélelt tepsire, körülbelül 5 cm távolságra egymástól, hogy könnyen szétterülhessenek.
5. lépés: Hűtés (opcionális)
A ropogós szélekért a formázott sütiket sütés előtt 15–30 percig hűtsük a hűtőszekrényben.
6. lépés: Sütés
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Süsd a sütiket 12-15 percig, vagy amíg a széleik körül aranybarnák nem lesznek, de a közepük még világos.
Vedd ki a sütőből, és hagyd a sütiket a sütőlapon 5 percig hűlni, mielőtt egy rácsra helyezed őket.
Tippek a sikerhez
Szobahőmérsékletű vaj: Győződjünk meg róla, hogy a vaj elég puha ahhoz, hogy könnyen krémesedjen olvadás nélkül – nyomásra megtartja az alakját.
Ne süssük túl: Vedd ki a sütiket, amíg a közepük még kissé átsült; hűlés közben is tovább fognak sülni.
Liszt állaga: Ha a tészta túl ragacsosnak érződik, adjunk hozzá még egy kevés lisztet. Túl száraz? Adjunk hozzá egy kevés tejet.
Díszítő részletek: Próbáljuk meg kissé ellapítani a golyókat egy cukorba mártott villával, hogy klasszikus keresztbe tett mintát kapjunk.
Kipróbálható variációk
Csokicsipszes változat: Forgass hozzá ½ csésze étcsokoládé-csipszet egy igazán különleges ízért.
Citromhéj-csavar: Reszelj egy citrom héját a tésztába egy pikáns, frissítő ízért.
Mandulakivonat: A vanília kivonatot mandulakivonattal helyettesítsd a diós aromáért.
Gluténmentes változat: Az étkezési korlátozásokkal élők számára a liszt helyett használjon kiváló minőségű gluténmentes lisztkeveréket.
Következtetés
Ezek a vajas sütik bizonyítják, hogy néha a legegyszerűbb receptek hozzák a legkielégítőbb eredményt. Olvadós állagukkal és ellenállhatatlanul vajas ízükkel tökéletesek délutáni nassolnivalókhoz, ünnepi összejövetelekhez, vagy bármikor, amikor egy kis kényelemre van szükséged. Szóval gyűjtsd össze a hozzávalókat, melegítsd elő a sütőt, és készülj fel, hogy élvezd ezeknek a finom klasszikusoknak minden egyes falatját!
Jó sütést – és jó evést!
ADVERTISEMENT
