Frissen reszelt parmezán sajt
Aprított petrezselyem
Egy kevés olívaolaj
Opcionális adalékok
Darált kolbász vagy pancetta a plusz fehérjeért és gazdag ízért.
Babérlevél az extra ízmélységért.
Egy kevés fehérbor a serpenyő fellazításához, mielőtt a levesbe öntjük.
Ropogós kenyér a mártogatáshoz.
Tippek a sikerhez
Használjon minőségi hozzávalókat: Válasszon jó minőségű konzerv paradicsomot és babot az összíz fokozása érdekében.
A tészta külön főzése: Hogy a tészta ne szívjon fel túl sok húslevest, külön főzzük meg, és közvetlenül tálalás előtt adjuk a leveshez.
Fokozatosan ízesítsük: Ahogy a leves forr, adjunk hozzá sót és borsot, hogy kiegyensúlyozzuk az ízeket.
Friss spenótot adjunk hozzá legvégül: Az utolsó néhány percben keverjük hozzá a spenótot, hogy megőrizzük a színét és a tápanyagait.
Elkészítés előre: Ez a leves másnap még finomabb, mivel az ízek összeolvadnak.
ElkészítésAz aromák pirítása:
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzzük puhára, körülbelül 5-7 percig. Keverjük hozzá a fokhagymát, az oregánót, a bazsalikomot és a pirospaprika-pelyhet, és főzzük még egy percig.
ADVERTISEMENT
