Tartósítatlan ecetes fokhagyma, egész évben felhasználható és íze pont olyan, mint a friss fokhagyma

Tisztítsd meg a fokhagymafejeket, mosd meg őket folyó víz alatt, majd hagyd megszáradni egy ruhán. Tisztíts meg annyi fokhagymafejet, hogy megtöltsön vele egy 700 ml-es üveget.
Helyezz babérlevelet és borsot a fejek közé. Készítsd el a folyadékot.
Önts forró vizet az üvegekre, és szorosan zárd le őket. Hagyd állni 20 percig, majd öntsd vissza a vizet a lábasba. Add hozzá a sót és a cukrot, és forrald fel. Amikor a víz felforrt, add hozzá az ecetet.