Egy nagy tálban keverd habosra a zsiradékot és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
Add hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve.
Keverd hozzá az összetört banánt és a vizet, amíg jól össze nem keveredik.
Egy külön tálban szitáld össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, az őrölt fahéjat és az őrölt szegfűszeget.
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat a banános keverékhez, és keverd addig, amíg éppen csak össze nem állnak. Töltsd meg félig a tésztával a kiolajozott üvegeket, ügyelve arra, hogy a pereme tiszta legyen. Süsd az előmelegített sütőben 45 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Amíg a kenyér sül, sterilizáld a fedelet és a gyűrűket forrásban lévő vízben. Miután az üvegek elkészültek, óvatosan vedd ki őket a sütőből, és tisztítsd meg a peremüket. Azonnal zárd le az üvegeket fedővel és gyűrűvel, figyelve a “csilingelő” hangra, ahogy lezáródnak. Hagyd az üvegeket teljesen kihűlni. Fogyaszd el azonnal, vagy a lezárt üvegeket akár egy hétig is hűtőszekrényben tárold.
Forgasd hozzá az apróra vágott pekándiót és a csokidarabokat .
Variációk és tippek
Diómentes változathoz egyszerűen hagyd ki a pekándiót, vagy helyettesítsd napraforgómaggal. Ha válogatós evőid vannak, akik nem rajonganak a csokoládéért , a csokoládédarabokat aszalt áfonyával vagy mazsolával helyettesítheted a gyümölcsös csavarért. A recept gluténmentessé tételéhez a szokásos liszt helyett gluténmentes univerzális lisztkeveréket használj. Extra melegségért adj egy csipet szerecsendiót vagy egy csipet vanília kivonatot a tésztához.
ADVERTISEMENT
