Sült tök joghurtos szósszal és fenyőmaggal

És így sütöm a tököt:

A sült tököt fokhagymával, sóval, borssal és olívaolajjal keverjük össze
. A legegyszerűbb egy tálban elkészíteni, hogy teljesen befedje – a tálcán is elkészíthetjük, de ehhez kézzel kell hozzányúlni, hogy jól befedje.

Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Ez egyfajta biztosítás arra, hogy a tök héja ne essen le tálaláskor (annyira lehangoló, amikor ez történik, pedig ez a legjobb az egészben! 😂).

FORRÓ sütőben – 220°C/430°F (200°C légkeveréses sütőben) – süsd, hogy a tök szép színt kapjon, amíg a belseje átsül. A magas hőmérséklet a kulcs – ha alacsonyabb hőmérsékletet használsz, akkor mire a tök aranybarna lesz, a belseje péppé válik. Nem tökpürét készítünk!

A tök akkor van kész, amikor teljesen átsült, és szép aranybarna a széle és a teteje. 20 perc, majd fordítsd meg, végül 10 perc.

A forró sütőben sütés kívülről aranybarnára, belülre pedig puha ízűre süti a sütőtököt, ahelyett, hogy narancsos péppé válna!!
Citromos joghurtmártás
Kiváló mindenes, ami rendkívül sokoldalú, ráadásul egyszerű: joghurt, citrom, egy kevés fokhagyma, só, bors és olívaolaj. Keverd össze, majd hagyd állni legalább 10 percig, hogy az ízek összeérjenek!

Citromos joghurtmártás hozzávalói
Citromos joghurtmártás elkészítése A
citromos joghurtmártás kimérése kanállal
Egyedi lehetőségek
Gyakran tálalom csak citromos joghurtmártással, mert így is nagyon finom. De az alapétel, a sült tök ezzel a mártással elég sokoldalú ahhoz, hogy számos konyhához és ételstílushoz alkalmazkodjon.

Ma egy közel-keleti csavart adtam ennek az ételnek, egy csipet szumákhóval (citromos ízű piros por, amelyet aszalt gyümölcsből készítenek), fenyőmaggal és korianderrel/korianderrel – csak hogy egy kicsit különlegesebb legyen!

Íme néhány további ötlet, hogyan szabhatod testre az ízlésednek megfelelően, vagy hogyan illeszkedhet egy menü témájához:

Görög ízvilágú ételként keverjünk apróra vágott kaprot és/vagy mentát a szószba. Szórjuk meg bőségesen szárított oregánóval, és tépjünk rá még egy kevés friss fűszernövényt. Tálalhatjuk görög pácban sült csirkével is.