Sült hal citromkrémes mártással

Ez a recept igazából a halhoz való citromos tejszínes szószról szól, amit ugyanabban a serpenyőben készítenek, miközben a hal sül. Ez egy egyszerű szósz, ami valójában elég jellegtelen ízű, amikor először összekeverjük.

De miután megsült és a hallé összekeveredett vele,  hihetetlenül finom  szósszá alakul. Lényegében olyan, mintha igazi házi halalaplével készítenénk szószt – pont úgy, ahogy a fine dining éttermekben szokás!

Milyen íze van ennek

A recept neve arra utal, hogy a szósz gazdag, de valójában nem az! Én könnyűnek és frissnek, mégis egy kicsit krémesnek írom le. Hálás leszel, hogy rendes mennyiségű szósz van benne, mert tökéletes kenyérrel felitatni vagy krumplipürére kanalazni!

Amire szükséged van

Nem túl sokat!

• Fehér halfilé  – bármilyen viszonylag lapos fehér halfilé megfelel ide, körülbelül 2 cm/4/5 hüvelyk vastag vagy vékonyabb. Bármilyen vastagabb filé esetén a hal tovább fog sülni, ami túlságosan besűríti a szószt, ezért egy csepp vízzel hígítani kell.
• Francia hagyma/escallot  – ezek az apró hagymák, ezek törékenyebbek, mint a normál hagyma, így jól mutatnak egy gyors halreceptben, mint ez. Használj helyettesítőként újhagyma fehér részét, vagy nagyon finomra aprított normál hagymát.
• Dijoni mustár  – szószsűrítő. Helyettesíthető más, nem magvas mustárral.
• Fokhagyma  – szinte mindenbe belefér az életemben!
• Tejszín  – ha lehet, sűrű/sűrített tejszínt használj, hogy a szósz állaga jobb legyen.  Alacsony kalóriatartalmú –  sűrített tej. Nem egészen ugyanaz, de én szoktam használni, amikor „egészségesebb” szeretnék lenni.😂
• Vaj –  nincs helyettesítője!😂
• Citrom  – vészhelyzetben a lime is megteszi.  Alsó rész:  1/3 csésze fehérbort, lassú tűzön, amíg 2 evőkanálnyi mennyiségre redukálódik, citrom helyett használható a receptben.

Nagyon GYORSAN sült halfilé

Azt mondom, hogy ez egy gyors recept – és komolyan is gondolom.  Több időbe telik előmelegíteni a sütőt, mint elkészíteni ezt a receptet!  Nézd meg a videót és meglátod!

Vacsora az asztalon mindössze 15 perc alatt. Omlós, szaftos hal krémes citrommártással. Egy igazán fantasztikus módja a sült hal elkészítésének – annyira, annyira finom!