1. Az étel előkészítése
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra. Csepegtessen egy kevés olívaolajat egy tepsibe, és kenje szét vele – ez segít megelőzni az étel leragadását és ízt ad.
2. Szárítsd meg és fűszerezd a fésűkagylókat
Itassa szárazra a fésűkagylókat papírtörlővel, és távolítsa el a kemény oldalizmokat, ha még mindig a helyükön vannak. Sózd és borsozd, majd rendezd el őket egy rétegben a tepsiben.
3. Fokhagymás-citromos vaj elkészítése
Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg benne rövid ideig az apróra vágott fokhagymát. Adjuk hozzá a panko morzsát, és pirítsuk meg enyhén, amíg aranybarna és illatos nem lesz. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a citromhéjat, az apróra vágott petrezselymet, a sót és a borsot.
4. Tetejére tegyük és süssük
Locsoljuk meg a fésűkagylókat citromlével. Kanalazzuk a zsemlemorzsás keveréket egyenletesen a tetejére. Süssük 10-12 percig, amíg a fésűkagylók megszilárdulnak, átlátszatlanok nem lesznek, a tetejük pedig aranybarna.
5. Tálaljuk citrommal
Közvetlenül tálalás előtt csorgassuk meg a maradék citromlével az egészet, hogy élénk, fanyar lecsengést kapjunk.
Sült fésűkagyló
. Előkészítési idő: 10–12 perc
. Főzési idő: 12–14 perc
. Teljes idő: ~25 perc
. Adagok: 4
. Nehézség: Könnyű
. Legjobb: Tengeri herkentyűs vacsorához, randevúkhoz, elegáns hétköznapi étkezéshez
Hozzávalók
1 evőkanál olívaolaj
450 g száraz tengeri fésűkagyló (12-16 közepes)
½ teáskanál kóser só, elosztva
½ teáskanál fekete bors, elosztva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
4 szál friss petrezselyem (2 evőkanál apróra vágva)
1 kis citrom (héja + leve)
5 evőkanál sótlan vaj
½ csésze panko morzsa
Utasítás
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
ADVERTISEMENT
