Ez a meleg és megnyugtató étel ropogós sült krumplit ötvöz krémes, pikáns sült fetával, amelyet a sült fokhagyma lágy íze itat át. Mézzel, friss bazsalikommal és citrommal ízesítve tökéletes egyensúlyt teremt a sós és az édes között. Ideális kiadós köretként vagy vegetáriánus főételként, ez a recept egyszerű, mégis tele van mediterrán ihletésű ízekkel.
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 40–45 perc
Teljes idő: 50–55 perc
Adagok: 2–3
Hozzávalók:
1-2 nagy sütőburgonya, megmosva és kockára vágva
200 g-os tömb feta sajt
2 evőkanál olívaolaj, elosztva
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál só
1 teáskanál fekete bors
1 fej fokhagyma, teteje levágva
1 citrom, negyedelve
1 evőkanál méz
¼ csésze (20 g) friss bazsalikom, apróra vágva
Melegítsd elő a sütőt:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, vagy vajazz ki vékonyan.
Készítse elő a burgonyát:
Egy nagy tálban keverje össze a kockára vágott burgonyát 1 evőkanál olívaolajjal, szárított kakukkfűvel, oregánóval, sóval és fekete borssal. Terítse szét egyenletesen az előkészített tepsin.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a fetát:
Helyezzük a fokhagymafejet (a tetejét levágva) a sütőlapra. Locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal, és lazán csomagoljuk alufóliába. Helyezzük a feta sajtot a tepsi közepére vagy sarkába. Locsoljuk meg a maradék 1 evőkanál olívaolajjal a fetát.
Sütés:
Süssük 35–40 percig, amíg a burgonya aranybarna és ropogós nem lesz, a fokhagyma megpuhul, a feta pedig meleg és enyhén megpirul.
Citrom és méz hozzáadása:
A sütés utolsó 5 percében tedd a citromszeleteket a tepsire, hogy kissé karamellizálódjanak. Ha kész, vedd ki mindent a sütőből.
Az étel összeállítása:
Nyomd ki a sült fokhagymagerezdeket a héjukból, és dobd őket a sült krumplihoz. Óvatosan törd össze a fetát, és keverd össze egy kicsit, hogy krémes állagot kapj. Locsolj mézet az egész ételre.
Befejezés és tálalás:
Szórjunk rá friss, apróra vágott bazsalikomot. Azonnal tálaljuk a sült citromgerezdekkel, amiket kifacsarhatunk.
Tippek:
Ropogósabb burgonya: A kockára vágott burgonyát 15-20 percig áztassa hideg vízben sütés előtt. Csepegtesse le és itassa fel a nedvességet, mielőtt összekeveri olajjal és fűszerekkel.
Fokhagyma sütése: A fokhagymafejet tekerje alufóliába, hogy egyenletesen süljön és ne égjen meg.
Fetás textúra: Süsd meg a fetát egy kisebb tálban, vagy csomagold alufóliába, hogy puha és krémes maradjon.
Egyenletes főzés: Vágja a burgonyát egyforma kockákra.
Azonnal tálaljuk: Melegen a legfinomabb, amikor a feta puha, a krumpli pedig ropogós.
Variációk:
Zöldségek hozzáadása: Adjon hozzá vöröshagymagerezdeket, koktélparadicsomot vagy kaliforniai paprikát.
Csípőssé tenni: Szórjuk meg pirospaprika pelyhekkel, vagy locsoljuk meg chiliolajjal.
Fűszernövénycsere: Szárított fűszernövények helyett rozmaringot vagy friss kakukkfüvet használjon.
Különböző sajtok: Cserélje ki a halloumit vagy a kecskesajtot más ízért.
Citromhéj: Tálalás előtt reszelj rá héjat az extra élénkségért.
Kérdések és válaszok:
K: Elkészíthetem ezt a receptet előre?
V: A krumplit és a fokhagymát előre is megsütheted, de a fetát csak tálalás előtt süsd meg és állítsd össze.
K: Ez az étel gluténmentes?
V: Igen, amennyiben a feta és a fűszerek gluténmentesek.
K: Használhatok morzsolt fetát tömb helyett?
V: Igen, de a tömb jobban megtartja a formáját és krémesebb eredményt ad.
K: Mi a legjobb módja a maradék újramelegítésének?
V: Melegítse újra 175°C-os sütőben 10–15 percig. Kerülje a mikrohullámú sütőben való melegítést.
ADVERTISEMENT
