Spaghetti Aglio e Olio: az olasz klasszikus, amely bebizonyítja, hogy a kevesebb több

2. Párold meg a fokhagymát
Amíg a tészta fő, hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen alacsony lángon. Add hozzá a finomra aprított fokhagymát, és gyakran kevergetve párold óvatosan, amíg aranybarna és illatos nem lesz (kb. 2-3 perc). Vigyázz, ne égesd meg a fokhagymát, mert gyorsan keserűvé válhat.
3. Fűszerek és aromák
Keverd hozzá a pirospaprika-pelyhet, és főzd további 30 másodpercig, hogy kiengedje az aromáját. Szükség esetén vedd le a serpenyőt a tűzről, hogy ne égjen meg.
4. Forgasd össze a tésztával
Add hozzá a lecsöpögtetett spagettit a serpenyőbe a fokhagymás olajjal együtt. Keverd össze mindent, apránként add hozzá a tészta főzővizét, hogy sima, emulgeált szószt kapj. Ízesítsd sóval és fekete borssal ízlés szerint.
5. Díszítsd és tálald
Áttedd a tésztát tányérokba vagy tálakba. Díszítsd apróra vágott petrezselyemmel, reszelt parmezánnal vagy egy kevés citromhéjjal az extra ízért. Ha szeretnéd, végül csöpögtess rá egy kis extra olívaolajat.
Tippek a sikerhez
Használjon minőségi olívaolajat: Mivel ez az étel nagyon gazdag olívaolajban, a legjobb eredmény érdekében válasszon ízletes, minőségi extra szűz olívaolajat.

folytatás a következő oldalon