Bevezetés:
Gyors és ízletes előételt keresel, amely a krémes kényeztetést egy csipetnyi földes ízzel ötvözi? A krémsajtos spenótos puffancsok a megoldás. Ezek a falatnyi sütemények igazi ínycsiklandók, tökéletesek összejövetelekre, partikra, vagy akár otthoni, meghitt nassolnivalóként is. A krémsajt gazdag állagával és a spenót élénk ízével ez a recept olyan egyensúlyt teremt az állagok és ízek között, hogy mindenki még többet fog belőle enni. Akár frissen, a sütőből kivéve tálalva, akár később fogyasztva, ezek a puffancsok ugyanolyan sokoldalúak, mint amilyen finomak.
Hozzávalók:
1 csésze friss spenót, apróra vágva (vagy 1/2 csésze fagyasztott spenót, felengedve és lecsepegtetve)
225 g krémsajt, megpuhítva
60 ml reszelt parmezán
sajt 60 ml reszelt mozzarella sajt
60 ml fokhagymapor
60 ml vöröshagymapor
Só és bors ízlés szerint
1 lap leveles tészta, felengedve (vagy 12 mini leveles tésztalap)
1 tojás (a bevonathoz)
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra. Ha leveles tésztalapokat használsz, nyújtsd ki őket enyhén lisztezett felületen. Ha mini leveles tésztalapokat használsz, helyezd őket egy sütőlapra.
A töltelék elkészítése: Egy közepes méretű tálban keverjük össze a puha krémsajtot, a parmezánt, a mozzarellát, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a sót és a borsot. Keverjük simára. Adjuk hozzá az apróra vágott spenótot, és keverjük addig, amíg teljesen be nem épül a sajtos keverékbe.
A leveles tésztalap összeállítása: A leveles tésztalapokhoz vágd a tésztát négyzetekre (kb. 7,5×7,5 cm-esek). Helyezz egy bő kanálnyi spenótos keveréket mindegyik négyzet közepére. Hajtsd be a széleit, hogy zsebet vagy háromszöget képezz, és nyomd le a széleket, hogy lezáródjon. Ha mini leveles tésztalapokat használsz, töltsd meg mindegyik lapot a spenótos keverékkel.
Tojásos sütés: Verjük fel a tojást egy kis tálban, és kenjük meg vele a leveles tészták tetejét, hogy aranybarna, ropogós felületet kapjanak.
Sütés: Helyezd a leveles tésztákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd körülbelül 15-20 percig, vagy amíg fel nem púposodnak és aranybarnák nem lesznek. Figyelj rájuk, nehogy túlbarnuljanak.
Folytatás a következő oldalon
Tálalás: Tálalás előtt hagyja a puffancsokat néhány percig hűlni, mert a töltelék forró lesz.
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás: Ezeket a puffokat a legjobb melegen, frissen a sütőből tálalni. Tökéletesek előétel tálalóknak, partikon falatkáknak, vagy akár egy csésze tea mellé finom nassolnivalóként is.
Tárolás: A maradék puffok légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben akár 3 napig is tárolhatók. Újramelegítéshez helyezd őket egy sütőlapra, és melegítsd őket 175°C-on körülbelül 10 percig a sütőben.
Fagyasztás: Ezek a puffok csodálatosan fagynak! Sütés és kihűlés után tárold őket egy rétegben, fagyasztóban is használható edényben. Fogyasztás után egyszerűen melegítsd újra őket a sütőben 190°C-on 15-20 percig.
Variációk:
Húsimádók spenótos felfújtjai: Húsosabb változatért adjunk a töltelékhez főtt kolbászt, szalonnát vagy sonkát.
Sajtos opciók: A mozzarellát és a parmezánt fetára vagy kecskesajtra cserélhetjük a pikánsabb ízvilágért.
Fűszerkeverék: Adjon friss vagy szárított fűszernövényeket, például bazsalikomot, kakukkfüvet vagy kaprot a spenóttöltelékhez az aromás ízélményért.
GYIK:
K: Használhatok fagyasztott spenótot a friss helyett?
V: Igen, a fagyasztott spenót nagyszerűen működik. Csak győződjön meg róla, hogy felengedi, és kinyomja a felesleges nedvességet, mielőtt a keverékhez adja.
K: Elkészíthetem ezeket előre?
V: Természetesen! Összeállíthatod a puffancsokat, néhány órára beteheted a hűtőbe, és tálaláskor kisütheted. Sütés előtt le is fagyaszthatod őket, és később megsütheted.
K: Mivel tálalhatom ezeket a puffancsokat?
V: Ezek a spenótos puffancsok jól illenek különféle mártogatósokhoz, például ranch mártogatóshoz, tejfölhöz vagy pikáns joghurtos mártogatóshoz. Tálalhatod őket friss salátával is könnyű ebédként vagy előételként.
K: Elkészíthetem ezeket gluténmentesen?
V: Igen, használhatsz gluténmentes leveles tésztát, hogy ezek a leveles tészták gluténmentes étrendbe is beilleszthetők legyenek.
Fogyaszd el ezeket a krémsajtos spenótos puffancsokat a következő rendezvényeden, vagy egyszerű nassolnivalóként magadnak. Krémes állaguk és ropogós külsejük garantáltan kedvenc receptjeid közé tartoznak!
ADVERTISEMENT
