Simán megenném minden nap, ha tehetném.

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Forralj fel egy nagy fazék vizet. Blansírozd a káposztaleveleket körülbelül 2 percig, amíg hajlékonyak nem lesznek. Vedd ki a levest, és töröld szárazra egy törülközővel.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsd fel a szezámolajat. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és pirítsd illatosra.
Add hozzá a darált sertéshúst a serpenyőbe, és pirítsd meg, amíg megbarnul.
Keverd hozzá a reszelt sárgarépát, a babcsírát, a szójaszószt, a sót és a borsot. Főzd további 3-4 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Helyezz egy káposztalevelet egy sima felületre. Kanalazz kb. 2 evőkanál sertéshúsos keveréket a levélre. Tekerd szorosan fel a levelet, közben hajtsd be az oldalait, hogy tekercset formázz.
Kend meg mindegyik tekercset olívaolajjal, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsd az előmelegített sütőben 15-20 percig, vagy amíg a tekercsek ropogósak és aranybarnák nem lesznek.
Hagyd kicsit hűlni, mielőtt tálalod a választott mártogatóssal.
Variációk és tippek

Vegetáriánus változathoz a darált sertéshúst morzsolt tofuval vagy gombakeverékkel helyettesítheted. Hozzáadhatsz más alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket is, például paprikát vagy cukkinit az íz és az állag fokozása érdekében. Ha csípősebb ízre vágysz, tegyél a töltelékbe apróra vágott chilipaprikát vagy egy csipetnyi csípős szószt. Más ízvilágért próbáld ki a darált csirkét vagy pulykát a sertéshús helyett.