Elkészítés:
Öblítsd le a vörös csattogóhalat hideg víz alatt, és töröld szárazra papírtörlővel. Vágj 3-4 átlósan a hal mindkét oldalára.
Egy kis tálban keverd össze a sót, a fekete borsot, a paprikát, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a kakukkfüvet és az oregánót.
Dörzsöld be a halat a lime levével, majd ízesítsd bőségesen a fűszerkeverékkel, ügyelve arra, hogy a vágásokba is jusson.
Egy sekély tálban keverd össze a lisztet és a kukoricakeményítőt.
Melegíts kb. 2,5 cm-es növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon, amíg forró nem lesz, de nem füstöl.
Forgasd meg vékonyan a halat a lisztes keverékben, a felesleget lerázva.
Óvatosan helyezd a halat a forró olajba, és süsd 6-8 percig mindkét oldalát, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz. A hal megfordításakor légy óvatos, nehogy a forró olaj kifröccsenjen.
Vedd ki a halat a serpenyőből, és csöpögtesd le papírtörlővel.
Díszítsd friss petrezselyemmel, és lime gerezdekkel tálald.
Előkészítési idő: 15 perc | Főzési idő: 20 perc | Teljes idő: 35 perc
Kcal: 300 kcal adagonként | Adagok: 4 adag
ADVERTISEMENT
