Hozzávalók:
2 cukkini
Só ízlés szerint
Fekete bors ízlés szerint
100 gramm reszelt parmezán sajt
1 teáskanál majoránna
1 teáskanál kaliforniai paprika
3 felvert tojás
100 gramm zsemlemorzsa
50 gramm liszt
sütőolaj
Elkészítés:
A cukkini előkészítése:
Vágjuk fel a cukkinit, és tegyük egy tálba.
Szórjuk meg sóval, és hagyjuk állni néhány percig, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsuk.
Nyomjuk ki a levet a reszelt cukkiniből egy tiszta konyharuhával vagy pamutkendővel.
A panír elkészítése:
Egy tálban keverjük össze a zsemlemorzsát és a lisztet.
Egy külön tálban verjük fel a tojásokat, és keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot, a majoránnát és a paprikát.
A cukkini bevonása:
Mártsuk a reszelt cukkinit a lisztes-zsemlemorzsás keverékbe.
Ezután mártsuk a cukkinit a tojásos-sajtos keverékbe, ügyelve arra, hogy jól bevonja.
A cukkini sütése:
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon.
Süssük a panírozott cukkinit 4-5 percig az egyik oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
Fordítsuk meg a cukkinit, és süssük alacsony lángon további 5 percig, amíg átsül és ropogós nem lesz.
Tálaláshoz:
Vegyük ki a cukkinit a serpenyőből, és tegyük papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat.
Melegen tálaljuk, és jó étvágyat!
Tálalási javaslatok:
Tálaljuk marinara szósszal vagy ranch öntettel mártogatáshoz.
Könnyű étkezéshez fogyasszuk friss zöldsalátával.
Elkészítési tippek:
A ropogós állag érdekében győződjön meg róla, hogy az olaj forró, mielőtt hozzáadja a cukkinit.
Az egyenletes sütés érdekében ne zsúfolja túl a serpenyőt.
ADVERTISEMENT
