Főzési útmutató
1. lépés: Tisztítás és pácolás
Alaposan öblítse le a zúzát, és távolítsa el a makacs hártyákat vagy zsírt.
Áztasd be íróba sóval, borssal és cayenne borssal. Hűtőben 2 órán át (vagy egy éjszakán át) tedd a maximális puhaság érdekében.
2. lépés: Fűszeres panírozás
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricalisztet és a fűszereket.
Vedd ki a zúzát a pácból, hagyd lecsepegni a felesleget, és forgasd meg jól a száraz keverékkel.
Hagyjuk a panírozott zúzát 5 percig pihenni, hogy a panír jobban összeragadjon.
3. lépés: Tökéletesre sütni
Melegítsünk olajat 175°C-ra egy mély serpenyőben vagy fritőzben.
A zúzát kis adagokban süssük 4-5 percig, közben forgassuk meg, hogy egyenletesen megpiruljon.
Vegyük ki és csepegtessük le papírtörlőn.
4. lépés: Tálaljuk és élvezzük
Melegen, mártogatósokkal, például ranch, mézes-mustáros vagy klasszikus csípős szósszal a legfinomabb.
Párosítsd déli köretekkel, például krumplipürével, káposztasalátával vagy kukoricakenyérrel.
Főzési variációk
Főzés előtti főzés: Sütés előtt 30 percig párolja az extra puhaság érdekében.
Grillezési lehetőség: Pácoljuk be, majd süssük meg a grillen a füstös csavarért.
Lassú főzős módszer: Főzze hagymával és fűszerekkel órákig, hogy elolvadjon a szájban.
Tápanyagtartalom áttekintése (adagonként)
Kalória: 250
Fehérje: 20g
Zsír: 12 g
Szénhidrát: 18g
Vas: a napi ajánlott bevitel 15%-a
Miért szeretik őket annyira
A sült zúzát a verhetetlen textúrája különbözteti meg a többitől – ropogós, rágós és rendkívül laktató. Sokak számára több mint étel – egy emlék. A hagyomány íze. A helyesen elkészített, lélekkel teli főzés szimbóluma.
Záró gondolatok
A déli stílusú rántott csirkezúza a lélekízű ételek ismeretlen hőse – pénztárcabarát, tápláló és meglepően addiktív. Akár ropogósan, puhaként vagy füstösen szereted, elhiszed vele ennek a klasszikus ételnek a varázsát. Ha még nem kóstoltad, most nincs jobb alkalom, hogy elkezdd
ADVERTISEMENT
