Ropogós cukkinifalatkák aioli mártogatóssal

Utasítás

1. lépés: Készítse elő a cukkinikorongokat

1. Vágd a cukkinit kb. 6 mm vastag karikákra. Itasd fel őket papírtörlővel, hogy eltávolítsd a felesleges nedvességet – ez segít ropogósnak maradni.
2. Fűszerezd meg a cukkiniszeleteket enyhén ½ teáskanál sóval és ⅛ teáskanál fekete borssal. Tedd félre 5 percre, majd szükség esetén itasd fel újra a nedvességet.

2. lépés: A panírozó állomás beállítása

1. Öntsük a lisztet egy sekély tálba, és ízesítsük a maradék ½ teáskanál sóval és ⅛ teáskanál fekete borssal.
2. Egy második lapos tálban verjük fel a tojásokat.
3. Tedd a panko zsemlemorzsát egy harmadik sekély tálba.

3. lépés: Panírozd be a cukkinikorongokat

1. Forgasd meg a cukkinik tetejét a fűszeres lisztben, a felesleget lerázva.
2. A lisztezett cukkinit mártsd a felvert tojásokba, ügyelve arra, hogy teljesen bevonódjon.
3. Végül nyomkodd bele a cukkinit a panko morzsába, óvatosan nyomkodd le, hogy összeragadjon. Helyezd a panírozott köröket egy tányérra vagy tálcára.

4. lépés: Süsd meg a cukkini falatkákat

1. Melegítsd fel a repceolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Az olajnak elég forrónak kell lennie ahhoz, hogy egy csipet panko sisteregjen, amikor hozzáadod.
2. Óvatosan helyezd a panírozott cukkinikarikákat a serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne zsúfold túl a serpenyőt. Süsd 2-3 percig oldalanként, vagy amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
3. A megsült cukkinifalatkákat tedd át egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Még melegen szórd meg enyhén sóval.

5. lépés: Készítse el a fokhagymás aioli szószt

1. Egy kisebb keverőtálban keverjük össze a majonézt, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, a sót és a fekete borsot. Keverjük simára és jól össze.
2. Kóstold meg, és szükség esetén igazítsd a fűszerezést. Pikánsabb ízért adj hozzá egy kevés citromlevet.

6. lépés: Tálaljuk és élvezzük

1. Rendezd el a ropogós cukkinifalatkákat egy tálalótálon, és tálald melegen a fokhagymás aioli szósszal mártogatáshoz.
2. Ízlés szerint díszítsük friss fűszernövényekkel, például petrezselyemmel vagy kaporral.

Tippek a sikerhez

• Dupla panírozás:  A ropogósabb tészta érdekében az első panírozás után ismételd meg a tojásos és pankós tésztás lépéseket, és kend be dupla panírozással.
• Sütési lehetőség:  Egészségesebb változatért süsd a cukkinifalatkákat 200°C-on 15-20 percig, félidőben megfordítva, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Sütés előtt enyhén fújd be őket étolajjal.
• Cukkiniválasztás:  A legjobb állag érdekében válasszon kemény, közepes méretű cukkinit. Kerülje a túl nagy cukkinit, mert vizesek lehetnek.
• Tárolás:  A maradékot légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolja legfeljebb 2 napig. Melegítse újra sütőben vagy forrólevegős fritőzben a ropogósság visszaállításához.

Miért fogod imádni ezt a receptet?

Ezek a ropogós cukkinifalatkák finom módja annak, hogy élvezd a cukkinit, ropogós, addiktív csemegévé varázsolva azt. A panko bevonat könnyű, ropogós külsőt biztosít, míg a krémes fokhagymás aioli ízrobbanást ad, amely tökéletesen kiegészíti a puha cukkini belsejét. Akár előételként, köretként vagy partifalatként tálalod őket, ezek a falatkák biztosan lenyűgöznek. Merülj el ebben a ropogós, ízletes csemegében, és élvezz minden falatot!