Répatorta tekercs krémsajtos töltelékkel

Tekercs:
1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bőven fújj be egy 25×30 cm-es zselés tepsit sütőspray-vel, béleld ki sütőpapírral. Fújd be a papírt sütőspray-vel, és lisztezd meg vékonyan. Tedd félre.
2. Verd fel a tojásokat magas fokozaton 3 percig. Add hozzá a cukrot, és verd 3-4 percig magas fokozaton, amíg világos és habos nem lesz. Add hozzá a vanília kivonatot és az olajat, keverd össze.
3. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a sót, a sütőport, a gyömbért, a szerecsendiót és a fahéjat. Keverd a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, amíg éppen csak össze nem állnak. Ne keverd túl. Keverd hozzá a sárgarépát.
4. Öntsd a keveréket az előkészített tepsibe, és kend szét egy spatulával. Süsd 15-16 percig, amíg megpuhul, de még puha nem lesz.
5. Amíg a sárgarépás sütemény sül, bélelj ki egy tiszta konyharuhát, és szórj rá bőségesen porcukrot.
6. Amikor a sütemény megsült, vedd ki a sütőből, és gyorsan fordítsd át a porcukorral megszórt konyharuhára.
7. A rövidebbik végétől kezdve tekerd fel a süteményt a törölközővel. Hagyjuk teljesen kihűlni néhány órán át.
Máz:
1. Amíg a sütemény hűl, készítsük el a mázat.
2. Egy robotgép táljában, lapátos feltéttel verjük simára a vajat és a sajtot. Adjuk hozzá a vaníliát, majd a porcukrot, és verjük simára.
Összeállítás:
1. Amikor a sütemény teljesen kihűlt, óvatosan keverjük el, amíg… Kenjük el egyenletesen a krémsajtos mázat, és tekerd fel szorosan. Hűtsük a tekercset 1 órán át, hogy kicsit megkeményedjen.
2. Szórjuk meg a tetejét porcukorral. Szeleteljük és fogyasszuk!