Régi Déli Coca-Cola Sertéskaraj

Az Old South Coca-Cola sertéskaraj elkészítéséhez az összes egyszerű megoldást:

1. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

2. Egy keverőtálban keverd össze a Coca-Colát, a barna cukrot, a szójaszószt, a dijoni mustárt, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a borsot. Keverd addig, amíg az összetevők jól össze nem keverednek.

3. Helyezd a sertésszegyet egy tepsibe, és öntsd rá a Coca-Cola keveréket, ügyelve arra, hogy az egész sertésszegy egyenletesen bevonódjon.

4. Fedjük le a tepsit alufóliával, és helyezzük az előmelegített sütőbe. Süssük a sertésszűzöt körülbelül 2 órán át, vagy amíg a belső hőmérséklete el nem éri a 63°C-ot.

5. Távolítsa el a fóliát a tepsiről, és növelje a sütő hőmérsékletét 200 °C-ra. Tegye vissza a sertésszűzt a sütőbe, és süsse további 15-20 percig, vagy amíg a teteje szépen megbarnul és karamellizálódik.

6. Miután a sertésszűz tökéletesen átsült, vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni 10-15 percig, addig felszeletelve. Ez biztosítja, hogy a szaft egyenletesen a húsban, ami egy puha és ízletes ételt biztosít.

Készíts elő egy tányért a kedvenc köreteiddel, és helyezd rá a zamatos Old South Coca-Cola sertéskaraj szeleteket. Az illat ellenállhatatlan lesz, és az ízlelőbimbóid hálásak lesznek érte.

Egy kis extra ízért a maradék serpenyőben maradt szaftot meglocsolhatod a sertéskaraj szeletekre, vagy akár a tűzhelyen is bepárolhatod őket, hogy finom mázat kapj.

Variációk
Bár a klasszikus Old South Coca-Cola sertéskaraj időtlen kedvenc, van néhány variáció, amit kipróbálhatsz, hogy megfeleljen a személyes ízlésednek:

1. Csípős íz: Azok számára, akik szeretik a csípős ízeket, adjunk egy teáskanál pirospaprika-pelyhet a Coca-Cola keverékhez, ezért a sertésszűzre öntjük.

2. Fűszeres főzet: Fokozd az ízvilágot egy marék friss fűszernövény, például rozmaring vagy kakukkfű hozzáadásával a Coca-Cola keverékhez. Ezáltal a sertésszűz finom gyógynövényes eszenciával telítődik.

3. Citrusos csavar: Kísérletezz különböző citrusfélékkel, például naranccsal vagy lime-mal, a Coca-Cola helyettesítésével. A gyümölcsös íz frissítő csavart ad ehhez a klasszikus recepthez.

látsd a következő oldalt