Hozzávalók:
450 g rákhús
½ csésze tört Ritz keksz
⅓ csésze majonéz
1 nagy tojás
1 teáskanál Old Bay fűszerkeverék
1 evőkanál friss petrezselyem
½ teáskanál Worcestershire szósz
½ evőkanál citromlé
További hozzávalók
6 tojástekercs-papír
½ csésze víz a tekercsek lezárásához
Elkészítés:
Következő oldal
Készítsd el a rákpogácsákat: keverj össze egy tojást, majonézt, babérlevelet, citromlevet, worcestershire szószt és petrezselymet.
Forgasd össze az összetört Ritz kekszet és a rákhúst a rákpogácsa szósszal. Tedd 15 percre a hűtőbe, hogy megdermedjen, mielőtt feltekernéd a tojástekercseket.
A tojástekercsek elkészítéséhez helyezd el a tekercseket egy vágódeszkán ferdén, úgy, hogy a csúcsok észak, dél, kelet és nyugati irányba mutassanak. Ezután enyhén kend meg a széleiket vízzel, hogy a tekercsek jobban lezáródjanak.
Helyezz kb. 85 g rákpogácsa keveréket a tekercs közepére. Hajtsd a hozzád legközelebb eső csúcsot a rákpogácsa keverékre, majd hajtsd be a bal és jobb oldali csúcsokat. Végül folytasd a tekercs feltekerését, a kezével tartva a tojástekercset, hogy a rákpogácsa keverék egyenletesen eloszoljon. A tojástekercsnek körülbelül 10 cm hosszúnak kell lennie.
A tojástekercsek sütéséhez enyhén fújd be őket étolajjal, majd tedd a légkeveréses fritőzbe, ügyelve arra, hogy legyen hely a tekercsek között. Süsd 190 fokon körülbelül 10-12 percig, 8 perc elteltével megfordítva a tekercseket.
Miután a tojástekercsek teljesen megsültek és aranybarnák, hagyd őket 3-5 percig pihenni, mielőtt ferdén felszeleteled és tálalod.
Jó étvágyat!
ADVERTISEMENT
