Popapraniec sütemény mákkal és kókusszal – Finom rétegek harmóniája

• Egy marék apróra vágott dió
• Pirított kókuszreszelék

Csokoládémázhoz:

• 50 g étcsokoládé
• 30 g 30%-os édes tejszín (vagy tej)

Elkészítés

1. lépés: Piskóta készítése
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjéket verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot. Ezután keverd bele a tojássárgákat, majd az olajat is.
Szitáld össze a lisztet a sütőporral, és óvatosan forgasd bele a tojásos keverékbe.

Oszd három részre a tésztát:

• az elsőbe keverj kakaót,
• a másodikba mákot,
• a harmadikba kókuszreszeléket.

Egy sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazd sakktáblaszerűen a háromféle tésztát. A megmaradt masszát simítsd el úgy, hogy a sötétebb és világosabb részek váltakozzanak. Fogpiszkálóval vagy villával húzhatsz rajta mintát, hogy márványos hatást keltsen.

Süsd 180°C-on kb. 25–30 percig, majd hagyd teljesen kihűlni.

2. lépés: Piskóta locsolása és dzsemmel kenése
A kihűlt piskótát locsold meg citromos vízzel, majd kend meg néhány teáskanál feketeribizli dzsemmel.

3. lépés: Vaníliakrém készítése
Főzd meg a pudingot a tejjel, és főzd addig, míg nagyon sűrű nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni (szobahőmérsékletűnek kell lennie, mint a vaj).
A vajat keverd habosra a porcukorral, majd adagold hozzá a kihűlt pudingot, mindig csak 2–3 evőkanállal egyszerre, miközben folyamatosan kevered.

A krémet egyenletesen kend a dzsemes rétegre, majd a tetejére is mehet néhány teáskanál dzsem. Szórd meg aprított dióval és pirított kókusszal.

4. lépés: Csokoládémáz
A tejszínt forrósítsd fel, majd törd bele az étcsokoládét. Hagyd pár percig állni, majd keverd simára. A mázat csepegtesd vagy húzd díszítő mintázatban a sütemény tetejére.

5. lépés: Hűtés
A süteményt legalább 2 órára tedd hűtőbe, mielőtt tálalnád.

Összegzés

A Popapraniec egy igazán sokoldalú sütemény: lágy piskóta, sűrű vaníliás krém, gyümölcsös dzsem, diós-kókuszos ropogós réteg és csokoládémáz egy süteményben. Nemcsak ízében, hanem megjelenésében is vonzó – tökéletes választás egy különleges alkalomra vagy amikor egyszerűen csak valami finomra vágyunk. Próbáld ki, és lepd meg vele szeretteidet!