Utasítás
1. lépés: Melegítse elő a sütőt
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Béleljen ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon sütőlappal.
2. lépés: A sütitészta elkészítése
Egy nagy keverőtálban keverjük habosra a puha vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
Adjuk hozzá a tojássárgáját és a vanília kivonatot, és keverjük jól össze.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Fokozatosan adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és csak addig keverjük, amíg össze nem állnak. A tésztának puhának, de nem ragadósnak kell lennie.
3. lépés: A sütik formázása
Formázz a tésztából 2,5 cm-es golyókat, és helyezd őket az előkészített sütőlapra, körülbelül 5 cm távolságra egymástól.
A hüvelykujjaddal vagy egy kanál hátuljával készíts egy bemélyedést minden golyó közepébe.
4. lépés: Készítse el a pekándiós tölteléket
Egy kis tálban keverje össze az apróra vágott pekándiót, a barna cukrot, a kukoricaszirupot, az olvasztott vajat, a vanília kivonatot és a tojássárgáját, amíg jól össze nem áll.
5. lépés: Töltsd meg a sütiket
Kanalazz körülbelül 1 teáskanál pekándiós tölteléket minden süti mélyedésébe.
6. lépés: Süsd meg a sütiket
Süsd a sütiket az előmelegített sütőben 10-12 percig, vagy amíg a sütik széle aranybarna nem lesz, és a töltelék meg nem szilárdul.
Vedd ki a sütőből, és hagyd a sütiket a sütőlapon néhány percig hűlni, mielőtt egy rácsra helyezed őket, hogy teljesen kihűljenek.
7. lépés: Tálalás
Miután a sütik kihűltek, tálaljuk őket édes nassolnivalóként vagy desszertként. Csodálatosan illik hozzájuk kávé, tea vagy egy pohár tej.
Szakácsi jegyzetek
Kukoricaszirup helyettesítő: Ha nem szeretnél kukoricaszirupot használni, helyettesítheted juharsziruppal vagy mézzel az ízvilágának enyhén eltérővé tétele érdekében.
A tészta hűtése: Ha a sütitészta túl puha, 15-20 percig hűtheted a hűtőszekrényben, hogy könnyebben kezelhető legyen.
Pekándió darabok: Díszesebb hatás érdekében minden süti tetejére egy egész pekándió felét tegyél az apróra vágott pekándió helyett.
Variációk
Csokoládéba mártott pekándiós pités sütik: Miután a sütik kihűltek, mártsd az alsó felét olvasztott csokoládéba, hogy egy igazán különleges ízt kapj.
Pekándiós és juharszirupos sütik: Cseréld le a kukoricaszirupot juharszirupra, és adj egy csipet fahéjat a sütitésztához a meleg, őszi ízért.
Mini pekándiós torták: Nyomd a tésztát mini muffinformákba, és töltsd meg a pekándiós keverékkel a sütik mini tortáinak elkészítéséhez.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
Elkészíthetem ezeket a sütiket előre?
Igen! A sütitésztát és a pekándiós tölteléket akár 1 nappal előre is elkészítheted. Külön tárold őket a hűtőszekrényben, és közvetlenül sütés előtt állítsd össze őket.
Lefagyaszthatom a pekándiós pitét?
Igen! A sütött sütiket akár 3 hónapig is lefagyaszthatod. Helyezd őket légmentesen záródó edénybe, a rétegeket sütőpapírral válaszd el. Tálalás előtt szobahőmérsékleten olvaszd fel.
Hogyan tároljam a maradék sütiket?
A maradék pekándiós pitét légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten akár 4-5 napig is tárolhatod. Hűtőszekrényben is tárolhatod őket, ha valamivel hosszabb ideig szeretnéd eltartani őket.
Használhatok bolti pitetésztát a sütialaphoz?
Bár ezek a sütik puha sütitésztából készülnek, kísérletezhetsz a pitetészta felhasználásával, hogy levelesebb állagot érj el. Csak nyomkodd a tésztát kis körökké, és töltsd meg a pekándiós keverékkel a szokásos módon.
A pekándiós pite sütik a hagyományos pekándiós pite gazdag, vajas ízét kínálják egy praktikus, falatnyi formában. Tökéletesek ünnepi sütis tálcákra, partikra, vagy egyszerűen csak az édesszájúak kényeztetésére, ezek a sütik biztosan sikert aratnak. Fogyassza őket édes csemegeként, és élvezze a ragacsos pekándió finomságát!
ADVERTISEMENT
