¼ teáskanál őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
½ teáskanál olasz fűszerkeverék
AZ ESKÜVŐI LEVESHEZ:
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
1 sárgarépa, meghámozva és vékonyra szeletelve
150 g friss spenót, durvára vágva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 evőkanál sótlan vaj
1/2 csésze száraz acini de pepe tészta, vagy orzo
8 csésze csirkehúsleves
1 ½ teáskanál só, vagy ízlés szerint
½ teáskanál őrölt fekete bors, vagy ízlés szerint
1 evőkanál olívaolaj
Frissen reszelt parmezán sajt, tálaláshoz
KÉSZÍTMÉNY:
Egy tálban keverd össze a darált sertéshúst, a marhahúst, a tojást, a fokhagymát, a parmezán sajtot, a zsemlemorzsát, a tejet, a sót, a borsot és az olasz fűszerkeveréket. Formázz belőle 18-20 húsgombócot (vagy 35-40 mini húsgombócot).
Egy vastag aljú edényben közepes/magas lángon hevítsünk 1 evőkanál olajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a húsgombócok felét. Süssük, amíg a húsgombócok megbarnulnak, időnként megforgatva őket. Vegyük ki a húsgombócokat egy külön tálba, és ismételjük meg a műveletet a maradék húsgombócokkal.
Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat a hagymával és a sárgarépával, és pároljuk puhára és aranybarnára (6-7 perc), majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk még egy percig.
Öntsük hozzá a húslevest, és adjuk hozzá a tésztát, forraljuk fel, majd főzzük 5 percig.
Add vissza a húsgombócokat a levesbe, ízesítsd sóval és borssal, majd főzd alacsony lángon további 7-9 percig, vagy amíg a tészta el nem éri a kívánt állagot.
Add hozzá a spenótot, és főzd még egy percig, vagy amíg a spenót megpuhul. Tálald frissen reszelt parmezán sajttal.
Élvezd!
ADVERTISEMENT
