Nézd csak! Nagyszerű ajándék lehet az ünnepekre!

1 csésze sótlan vaj, megpuhítva
1/2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
1/4 csésze méz
1/4 teáskanál só
1/2 teáskanál narancshéj (elhagyható)
Elkészítés
1. Egy kis lábasban keverjük össze az áfonyát és a mézet. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg az áfonya szétrobban, és a keverék kissé besűrűsödik, körülbelül 5-7 percig.
2. Vegyük le az áfonyás keveréket a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
3. Egy keverőtálban verjük fel a puha vajat krémesre és simára.
4. Adjuk hozzá a kihűlt áfonyás keveréket, a sót és a narancshéjat (ha használunk) a vajhoz. Keverjük jól össze, ügyelve arra, hogy az áfonya egyenletesen oszoljon el.
5. Öntsük az áfonyás mézes vajat egy tálalóedénybe vagy légmentesen záródó edénybe. Hűtsük legalább 1 órán át, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálalás előtt hagyjuk a vajat néhány percig szobahőmérsékleten állni, hogy kissé megpuhuljon.
Variációk és tippek

Hirdetés
Egy pikánsabb csípősségért adj egy csipet fahéjat vagy szerecsendiót a vajas keverékhez. Ha simább állagot szeretnél, turmixold össze az áfonyás keveréket, mielőtt összekevered a vajjal. Vegán változathoz helyettesítsd a vajat növényi alapú alternatívával, és használj juharszirupot a méz helyett. Kísérletezhetsz különböző citrusfélék héjával is, például citrommal vagy lime-mal, hogy egyedi csavart adj az ízprofilnak.