Utasítás
1. lépés: A tészta elkészítése
Melegítse elő a sütőt: Melegítse elő a sütőt 175°C-ra. Vajazzon ki és lisztezzen ki két 20 cm-es kerek tortaformát, vagy bélelje ki őket sütőpapírral.
Keverje össze a száraz hozzávalókat: Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Tegye félre.
Keverje össze a nedves hozzávalókat: Egy másik tálban keverje össze az írót, a vanília kivonatot, a citromlevet és a citromhéjat. Keverje jól össze.
A vaj és a cukor krémesítése: Egy nagy keverőtálban közepes sebességgel verje fel a puha vajat és a kristálycukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3-4 percig.
Adja hozzá a tojásokat: Adja hozzá a tojásokat és a tojássárgáját egyenként, minden egyes hozzáadás után jól verje fel, hogy a keverék sima és jól összeálljon. A
száraz és a nedves hozzávalók felváltva történő hozzáadása: Fokozatosan adja hozzá a száraz hozzávalók keverékét a vajas-cukros keverékhez, felváltva a nedves hozzávalókkal. A száraz hozzávalókkal kezdje és fejezze be. Alacsony sebességgel keverje addig, amíg éppen csak össze nem állnak. Ne keverje túl.
2. lépés: A sütemény sütése
A tészta elosztása: Öntsük a tésztát egyenletesen az előkészített tortaformákba, és simítsuk el a tetejüket egy spatulával.
Sütés: Süssük az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a sütemények közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hűtés: Hagyjuk a süteményeket körülbelül 10 percig hűlni a formákban, majd tegyük át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
3. lépés: A máz elkészítése
A máz hozzávalói: Egy közepes tálban keverjük össze a porcukrot, a citromlevet és az írót, amíg sima és kissé sűrű nem lesz. A máznak önthetőnek, de nem túl folyósnak kell lennie.
4. lépés: A torta összeállítása
A torta bevonása: Helyezd az egyik tortalapot egy tálalótányérra. Öntsd rá a máz felét, és hagyd, hogy az az oldalára is lefolyjon. Helyezd rá a második tortalapot, és öntsd rá a maradék mázat, és hagyd, hogy az az oldalán végigfolyjon.
A máz rögzítése: Hagyd a mázat körülbelül 15 percig dermedni, mielőtt felszeleteled és tálalod a tortát.
Főzési megjegyzések
Szobahőmérsékletű hozzávalók: Győződjön meg róla, hogy a vaj, a tojás és az író szobahőmérsékletű. Ez segít a sima és jól összekevert tészta elérésében, ami egy puha süteményt eredményez.
Citromhéj és -lé: A frissen facsart citromlé és a friss héj kulcsfontosságú az élénk citromízhez. Kerülje az üveges citromlé használatát, mivel abból hiányzik az intenzitás és a frissesség.
Máz állaga: A máz sűrűségét citromlé vagy porcukor hozzáadásával állítsa be, amíg el nem éri a kívánt állagot.
Gyakran Ismételt Kérdések
Használhatok sima tejet író helyett? Igen, készíthetsz íróhelyettesítőt úgy, hogy 3/4 csésze tejhez adsz 1 evőkanál citromlevet vagy ecetet. Használat előtt hagyd állni 5 percig.
Hogyan tároljam a citromtortát? A citromtortát légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig tárolhatja. Hűtőszekrényben akár egy hétig, fagyasztóban pedig akár 2 hónapig is eltarthatja.
Elkészíthetem ezt a süteményt kuglóf formában? Igen, a tésztát jól kiolajozott és lisztezett kuglóf formában is megsütheted. A sütési időt állítsd be körülbelül 50-60 percre, vagy amíg a beleszúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Milyen más feltéteket használhatok? A tortát megszórhatjuk friss bogyós gyümölcsökkel, egy csipetnyi porcukorral, vagy akár citromléből és cukorból készült, sűrűre főtt citrommázzal is.
Keto/alacsony szénhidráttartalmú változat
A citromtorta keto vagy alacsony szénhidráttartalmú változatához a következő módosításokat végezheti el :
Liszt: Süteményliszt helyett mandulalisztet vagy kókuszlisztet használjon.
Édesítőszer: A kristálycukrot alacsony szénhidráttartalmú édesítőszerrel, például eritrittel vagy steviával helyettesítse.
Író: Cukrozatlan mandulatejet használjon egy evőkanál citromlével.
Máz: Porcukor helyett használjon eritritolt.
Ez a puha citromtorta egy igazi napsugár a tányéron, tökéletes bármilyen alkalomra. Puha tésztája, a citrom fanyar édességével kiegyensúlyozva, a citrusfélék kedvelőinek kedvencévé teszi. Akár desszertként, akár uzsonnaként fogyasztjuk, ez a sütemény biztosan lenyűgöz majd.
Próbáld ki ezt a puha citromos süteményt, és oszd meg a tapasztalataidat! Te is tettél bele valami egyedi csavart vagy variációt? Írd meg nekünk a lenti kommentekben. Ne felejts el megjelölni minket a közösségi médiában található fotóidon. További finom receptekért és sütési tippekért iratkozz fel a blogunkra, és értesülj a legújabb frissítésekről. Jó sütést!
ADVERTISEMENT
