ÚtvonaltervA sült Southern Roadhouse bordák az édes, füstös és fanyar ízek tökéletes dallama, mindezt puha, csontról leváló húsba csomagolva. A déli pitmesterek szívéből származó bordák az amerikai barbecue lényegét testesítik meg. A bordák sütése fantasztikus alternatíva azok számára, akik városi területeken élnek, ahol korlátozott a grillezési hely, mégis vágynak az autentikus déli ízekre. Ez a recept egyszerű megközelítést kínál a tökéletes barbecue eléréséhez a saját konyhád kényelmében.
Ezeket a pompás bordákat csodálatosan kiegészítik a klasszikus déli köretek. Érdemes krémes káposztasalátával, pikáns savanyúsággal és vajas kukoricakenyérrel párosítani őket. Ne feledkezz meg egy sült babról vagy krumplisalátáról sem, hogy teljessé tegye az étkezést. Az igazán autentikus élményért tálald egy nagy pohár édes jeges teával vagy egy üdítő limonádéval.
Hirdetés
Sült Southern Roadhouse bordák
Adagok: 4
Hozzávalók
2 szelet sertés oldalas
1/4 csésze barna cukor
1 evőkanál füstölt paprika
1 evőkanál chilipor
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
1 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 teáskanál cayenne bors (csípősséghez opcionális)
1 teáskanál só
1 csésze barbecue szósz (bolti vagy házi készítésű)
1/4 csésze almaecet
Útvonalterv1. Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra.
2. Távolítsd el a vékony hártyát a bordák hátuljáról. Ettől puhábbak lesznek.
3. Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot, a füstölt paprikát, a chiliport, a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a fekete borsot, a cayenne-borsot (ha használunk) és a sót.
4. Dörzsöld be egyenletesen a fűszerkeveréket a bordák mindkét oldalába, ügyelve arra, hogy minden felületet befedjen.
5. Tekerd be a bordákat szorosan alufóliába, így egy lezárt tasak marad a nedvesség és az ízek között.
6. Helyezd a becsomagolt bordákat egy sütőlapra, és süsd az előmelegített sütőben 2,5-3 órán át, vagy amíg a bordák megpuhulnak.
7. Óvatosan vedd ki a bordákat a sütőből, és távolítsd el a fóliát. Kend meg őket bőségesen barbecue szósszal.
8. Kapcsold be a sütőt grillezésre, és tedd vissza a bordákat további 5-10 percre, vagy amíg a szósz karamellizálódik és kissé ragacsos nem lesz.
9. Vedd ki a sütőből, és hagyd a bordákat néhány percig pihenni, mielőtt felszeleteled és tálalod.
Variációk és tippek
Füstösebb ízért adj egy teáskanál folyékony füstöt a barbecue szószhoz. Ha csípősebbre vágysz, növeld a cayenne bors mennyiségét, vagy adj egy csipetnyi csípős szószt a szószhoz sütés előtt. Édesebb ízért a bordákat a sütés utolsó szakaszában mézes-barbecue keverékkel bevonhatod.
ADVERTISEMENT
